| Mulard | |||
|---|---|---|---|
| hybrid ursprung | |||
| Cairina moschata × Anas platyrhynchos | |||
Mulard , mer sällan mullard ( engelsk mulard, moulard ; härledd från engelska MU scovy duck , " musky duck " och engelsk mal LARD , " gräsand ") är en interspecifik hybrid som erhålls genom att korsa myskanddrakes med tama ankor av Pekingvitraser, orgpington , rouen och vit allier. Mullar, som inte finns i det vilda på grund av det olika geografiska området för gräsand ( Eurasien ) och vild myskand ( Sydamerika ), föds upp endast på initiativ av en person för att rätta till bristerna hos dessa raser.
Muscovy and (Indo-and), vit drake
Så de ekonomiska nackdelarna med myskänder kan övervägas: långsam tillväxt, sen mognad, termofilicitet, en uttalad inkubationsinstinkt , en liten levande vikt av honor (cirka 1 kg). De börjar lägga ägg vid en ålder av 180-210 dagar, och det fortsätter i cykler som varar i fem månader var 90:e dag. Men de anses vara renare, tystare, deras kött är av högre kvalitet och dessa ankor är mer produktiva i den meningen att fodret omvandlas till muskler snarare än fett .
Vanliga tama ankor (Peking, spegel, svart vitbröst), tvärtom, är tidigt mogna, mer produktiva och köldbeständiga, har en svag inkubationsinstinkt, honor har en större levande vikt (1,2-3,6 kg). Däremot är de bullriga, orena, har en uttalad tendens till fetma.
Uppfödning av mulards är bara nödvändigt för att rätta till bristerna hos dessa raser.
Muscovy duck drakes används för att producera hybrider med vanliga tama ankor. Vid 7-10 veckors ålder når sådana mulards en levande vikt på 1,3-1,5 kg. Mulards är lugna, rena, mognar tidigt, har en stor levande vikt och kött av god kvalitet. Liksom de flesta interspecifika hybrider är mulards sterila och lägger ägg - 6-7 stycken.
Som regel föds mulardhonor för kött och hanar för foie gras . Traditionellt erhölls foie gras från gäss . Men sedan 1960-talet har de flesta gårdar gått över till dessa hybridänder [1] . År 2007 fanns det i Frankrike , som huvudproducent av foie gras, 35 miljoner möllar och endast 800 tusen gäss [2] .
Moulards användes mest i Frankrike, USA , England, såväl som i Sydostasien [3] .