Fjäderfäuppfödning är en av jordbruksgrenarna i Republiken Kuba [1] [2] [3] [4] .
Kubas naturliga och klimatiska förhållanden skapar förutsättningar för framgångsrik fjäderfäuppfödning. Det finns inga uttalade klimatsäsonger på året. Skillnaden mellan medeltemperaturen för årets kallaste och varmaste månad är bara 9°C. Det tropiska klimatet gör att du kan hålla fjäderfä utomhus hela året (vilket förenklar fjäderfäuppfödningen), men samtidigt kan hög lufttemperatur i kombination med hög luftfuktighet ha en negativ effekt på fjäderfän .
Utvecklingen av fjäderfäuppfödning på Kuba började när ön var en spansk koloni .
Som ett resultat av att i mitten av 1800-talet korsade avkommorna från kycklingar som togs med av spanska kolonister från Europa med kycklingar som fördes till ön från spanska kolonier i Asien i mitten av 1800-talet, uppföddes kycklingrasen " cubalaya " på ön. Under andra hälften av 1800-talet fortsatte uppfödningen av rasen, 1935 meddelade föreningen för fjäderfäuppfödare i Kuba ( Asociacion Nacional de Avicultura ) skapandet av rasen "cubalaya", 1939 presenterades fåglarna på "International Poultry Exhibition" i USA och samma år officiellt erkänd som en separat oberoende ras av tamkycklingar.
Fram till 1959 var fjäderfäuppfödningen på Kuba koncentrerad till den privata sektorn och dess utvecklingsnivå var mycket låg. De få fjäderfägårdar som fanns tillgängliga vid den tiden var inte stora och använde inte vetenskapens och teknikens landvinningar, deras sanitära tillstånd uppfyllde inte kraven för veterinärmedicin. De enda undantagen var några gårdar som ägdes av utländska ägare, som låg runt Havanna och i två eller tre stora städer i andra provinser i landet.
Efter den kubanska revolutionens seger i januari 1959 upphörde USA samarbetet med F. Castros regering och försökte hindra Kuba från att få hjälp från andra källor [5] . De amerikanska myndigheterna införde sanktioner mot Kuba [4] , och den 10 oktober 1960 införde USA:s regering ett fullständigt embargo mot leverans av alla varor till Kuba (förutom mat och medicin) [6] .
Sedan 1959 var Kuba ett efterblivet jordbruksland som dominerades av omfattande jordbruk och ett överskott av lågutbildad arbetskraft (en fjärdedel av den vuxna befolkningen var analfabeter), som användes säsongsmässigt. Republiken hade inte verkliga möjligheter (de nödvändiga besparingarna för kapitalinvesteringar, guld- och valutareserver och kvalificerad arbetskraft) för snabb industrialisering och skapandet av en diversifierad ekonomi; djurhållning), liksom relaterade livsmedelsindustrier [7] .
Redan 1959 inrättades en fjäderfäsektion inom National Institute for Agrarian Reform (INRA), som fick förtroendet att utveckla industrin på industriell basis.
Under Kubakrisen i oktober 1962 upprättade amerikanska flottans fartyg en marin blockad av Kuba [8] i form av en karantänzon på 500 nautiska mil runt Kubas kust, blockaden fortsatte till den 20 november 1962. Eftersom regeringen hade anledning att frukta ett återupptagande av blockaden av ön i samband med det pågående kalla kriget , ökade regeringen sina ansträngningar för att uppnå landets livsmedelsoberoende från livsmedelsimport.
Åren 1960-1963 byggdes ett stort antal fjäderfäanläggningar (inklusive foderkvarnar, kläckningsstationer, gårdar för föräldraflockar, industriella värphöns och uppfödning av ungdjur, samt de första uppfödningsgårdarna) och import av linjära fåglar av ägg och köttraser från Kanada gjordes med vilka kubanska specialister började bedriva avelsarbete och korsning för att få en hybridfågel. 1963 var antalet värphöns 1125 tusen [2]
Den 22 maj 1964 skapades National Poultry Combine ( Combinado Avícola Nacional ) som blev centrum för att koordinera, hantera, koncentrera och organisera hela industrin i landet [9] . 1967 etablerades ett specialiserat diagnostiskt laboratorium ( Laboratorio de Diagnóstico Aviar “Jesús Menéndez” ) för att bekämpa fjäderfäsjukdomar .
Åren 1970/1971 i landet fanns 10,5 miljoner fjäderfähuvuden (höns, ankor, etc.) [1] , varav 7 miljoner värphöns. 1971 producerades 22,8 tusen ton fjäderfäkött och 1540 miljoner bitar. ägg (i genomsnitt 206 ägg per lager och år) [10] .
Som ett resultat ökade bruttoproduktionen av matägg från 1964 till 1982 med nästan 8 gånger, vilket gjorde det möjligt att hållbart tillgodose befolkningens och landets livsmedelsindustris behov. Men med den snabba produktionstakten av matägg fram till 1973 förblev produktionen av fjäderfäkött på ungefär samma nivå (cirka 40 tusen ton per år, det maximala resultatet var 40,1 tusen ton 1964). Detta beror på det faktum att produktionen av ätbara ägg föredrogs.
Den 12 juli 1972 gick Kuba med i rådet för ömsesidigt ekonomiskt bistånd [1] och det omfattande vetenskapliga och tekniska samarbetet med CMEA-länderna intensifierades. På 1980-talet började testning av köttraser av kycklingar importerade från andra CMEA-länder i landet .
År 1975 hade National Poultry Combine 411 specialiserade fjäderfägårdar och 43 inkubatorer [2] .
1977 var antalet värphöns 7058 tusen [2] (dessutom föddes ankor [2] , gäss [2] och kalkoner [2] ).
1980 producerade landet 2,1 miljarder stycken. ägg [11] .
1982 producerades mer än 2,2 miljarder stycken i landet. ägg [12] .
I början av 1984 var mjölkproduktion , grisuppfödning och fjäderfäuppfödning koncentrerad till den västra delen av ön (detta berodde på den förortsspecialiserade jordbruket i större delen av provinsen Havanna och de omgivande områdena i provinserna Pinar del Rio och Matanzas ) [7] .
Uppfödning av fasaner började [13] .
1984 producerade landet 106,6 tusen ton fjäderfäkött och över 2,5 miljarder bitar. ägg [14] .
1988 producerades 114,5 tusen ton fjäderfäkött och 2,5 miljarder bitar. ägg [15] .
1989 producerades 117,5 tusen ton fjäderfäkött och 2,5 miljarder bitar. ägg [16] .
Sovjetunionens kollaps och den efterföljande förstörelsen av handelsförbindelser, ekonomiska och tekniska band ledde till försämringen av den kubanska ekonomin under perioden efter 1991 [4] . Kubas regering antog ett paket med anti-krisreformer, införde en ekonomiregim [17] .
I oktober 1992 skärpte USA den ekonomiska blockaden av Kuba och införde nya sanktioner ( Cuban Democracy Act ). Den 12 mars 1996 antog den amerikanska kongressen Helms-Burton Act, vilket gav ytterligare sanktioner mot utländska företag som handlar med Kuba [4] . Fartyg som transporterade produkter från eller till Kuba förbjöds att anlöpa amerikanska hamnar [18] .
I mitten av 1990-talet stabiliserades situationen i landet [4] .
Den 31 december 2002 var antalet fjäderfän 24 miljoner 177 tusen [19]
Den 31 december 2006 var antalet fjäderfä 29 miljoner 847,6 tusen [19] , kycklingproduktion - 40,0 tusen ton, äggproduktion - 2,34 miljarder stycken. Tack vare sin egen produktion av nötkött , fläsk och fjäderfä tillgodoser Kuba fullt ut befolkningens behov av kött [4] .
Under 2008 komplicerade orkanerna " Gustav " och " Ike ", liksom början av den globala ekonomiska krisen , situationen i branschen. Senast den 31 december 2008 minskade antalet fjäderfän till 29 miljoner 200,8 tusen, men i slutet av 2009 ökade det till 30 miljoner 817 tusen, och i slutet av 2010 - upp till 30 miljoner 950 tusen [19]