Fjäderfäkorsningar (från engelskans korsning - " korsning ") - hybrider av raser och linjer av fjäderfä (vanligtvis kycklingar av ägg eller köttriktningar ), som erhålls inom ramen för strikt föreskrivna, ibland ganska komplicerade regler, vanligtvis under industriella förhållanden under övervakning boskapsspecialister [1] [2] .
Processen att korsa, det vill säga att få en hybrid kallas korsning [3] .
Vid mottagande av korsning korsas tuppar av en viss ras eller population (linje) med höns av annan ras eller linje. Ibland korsas de resulterande hybriderna upprepade gånger med en annan ras eller korsning, vilket bildar den så kallade komplexa korsningen . Hybridisering kan kombineras med inledande korsning ("blodrusning") [4] . Korsningar särskiljs från vanlig korsning av zooteknikers utilitaristiska tillvägagångssätt till den resulterande generationen av den slutliga korsningen, eftersom effekten av hybridisering är mest uttalad i den första generationen. Efter realiseringen av äggläggningspotentialen säljs korsningarna för kött [5] ; och representanter för köttkorsningar ( broilerkorsningar ) dödas när de når önskad vikt.
Korsningar är resultatet av ständiga experiment för att förbättra prestandan hos moderbeståndet. När man skaffar korsningar försöker zootekniker få maximal effekt av hybridisering, eftersom hybrider (både interspecifika och interbreed) är mer livskraftiga än sina enrasiga föräldrar, som på grund av avel "i sig själva" kan förlora produktivitet till följd av inavel . Ibland är ett tillfälligt mål med att skapa ett kors autosex [6] [7] [8] , som används för att separera kycklingar efter kön, eftersom separat uppfödning av höns och tuppar ökar produktiviteten för båda. Könen på kycklingar av de så kallade autosexkorsningarna kan identifieras genom speciellt skapade yttre drag som inte uttrycks hos fåglar av olika kön av föräldraraser [ 7] [8] [9] . När man skapar autosexkorsningar används ofta fåglar av den Kalifornien grå rasen [10] .
De flesta äggkorsningar produceras med deltagande av rasen White Leghorn [11] . Kända kors med deltagande av leghorn är de sovjetiska och ryska " Start-1 ", "Yantar-1", "Crystal-5", "Volzhsky-3", "Vitryssland-9", "Borki-1", "Borki". -2" och B-121 [12] ; utländska ISA Brown , Lohmann Brown , Tetra-SL och High-Line [13] [14] .
I industriell äggfjäderfäuppfödning delas även kycklingkorsningar in i vitt och brunt efter äggskalets färg. För att få de senaste vita leghornen korsas de med raserna New Hampshire och Rhode Island . Svarta Australorp- fåglar används också ofta för att skapa linjer och korsningar med färgade äggskal [11] . Korsningar med färgade äggskal är traditionellt vanliga i England, Frankrike, Italien, USA och Japan, samt i de skandinaviska länderna. Det är anmärkningsvärt att de så kallade bruna korsen har ett bättre bevarande av unga och vuxna fåglar, är mer motståndskraftiga mot produktionsstress, har högre produktivitet, har ett lugnare sinne, ger fler möjligheter till könssortering (autosexing) [8] , och även åtnjuta en ökad efterfrågan från konsumenterna.
Det finns många äggfågelkorsningar, men det vanligaste i Ryssland är Rhodonitkorset. Det står för cirka 42% av det totala antalet äggfjäderfä i Ryska federationen. Det skapades av specialister från Sverdlovsky State Processing Plant, tillsammans med forskare från VNITIP, under en kort tidsperiod - från 1989 till 1995 som ett resultat av urvalsarbete med linjerna från Lohmann Brown-korset, importerat från Tyskland ( företaget Lohmann Tirtzucht "). Fågeln av detta kors har en hög genetisk potential för produktivitet - 296 ägg per genomsnittlig värphöna per år, 18,9-19,2 kg äggmassa (antal ägg × genomsnittlig äggvikt), foderkostnader per 10 ägg - 2,2 kg. Ägg och kött av denna fågel kännetecknas av höga smakegenskaper. Som en del av korsningen finns det två linjer av kycklingar av Rhode Island röd ras (faderlig form), den tredje är Rhode Island vit och den fjärde är syntetisk, uppfödd på basis av vit Plymouth Rock och vit Rhode Island (båda linjerna). av modersformen). Ett karakteristiskt kännetecken för detta kors är moderformens autosexualitet när det gäller fjäderhastighet , och den slutliga hybriden – när det gäller fjäderdräktens färg vid dagsgammal. Det gör att hanar vid ett dygns ålder är lätta att skilja från honor. Så de slutliga hybriderna av hanar är mestadels ljusgula och även gula med en brun fläck på huvudet, men runt ögonen är färgen ljus; höns är vanligtvis bruna, ibland med ljusare huvud eller rygg, bruna runt ögonen och vid basen av huvudet. Detta är av stor betydelse för husägare som köper dagsgamla kycklingar till matägg och som enkelt kan välja ut höns. För den som vill starta en egen liten föräldraflock av detta kors och skaffa kläckägg är det bra att veta att dagsgamla mammakycklingar har skillnader i fjädertillväxthastigheten beroende på kön. För att bestämma könet på en daggammal ung kyckling av föräldraformen, ta kycklingen i vänster hand, fixera vingen med tummen och pekfingret och vik ut den något, titta genom flygningen och täckande fjädrar . Om täckfjädrarna är kortare än svängfjädrarna, så är denna snabbfjädrande kyckling en höna, om svängfjädrarna är något kortare än vingfjädrarna eller samma längd som dem, så är denna sentfjädrade kyckling en tupp [ 15] .
Av de importerade korsningarna som lägger brunskaliga ägg innehåller ryska gårdar Lohmann Brown [15] och Hisex Brown ” [5] [8] [15] [16] .
"Hysex white" - ett fyra-linjers kors, erhållet på basis av vit Rhode Island. Fågeln i denna korsning är mycket produktiv - äggproduktionen är 280 ägg eller mer med en vikt på 62 g. Denna korsning reagerar dock starkt och smärtsamt på ogynnsamma förändringar i utfodrings- och förvaringsförhållanden, därför är populationen av denna fågel 3% [ 15] .
Under 2000-talet intensifierades arbetet med att få fram högproduktiva korsningar av köttkycklingar igen i Ryska federationen [17] på grund av den ökade konsumentefterfrågan på den inhemska marknaden och den gradvisa ersättningen av importerat kött med inhemskt kött. Bland de ryska köttkorsningarna för 2008 delades korset "Smena 7" ut [18] .
Den mest populära är den tjeckiska korset Cobb 500. Rasen erhölls genom att korsa flera linjer av köttraser: Cornish, Rhode Island, May Day, Plymouth Rock, Kuchinskaya, New Hampshire, Zagorsk lax [19] [20] . Vid 35 dagars ålder är den levande vikten hos tuppar 2155 g, hos höns - 1879. Utbytet av kött i slaktkroppar är 73 % [21] .
Det brittiska korset Ross 308 är också populärt. Levande vikt vid 35 dagars ålder hos tuppar är 2234 g, hos höns - 1859. Slaktavkastningen är 68,3 %, bröstkött är 18,3 % [22] .
År 2020 gick det ryska korset Smena 9 in i statsregistret . Det fyra linjerna korset härrör från korsning av Cornish - tuppar med Plymouthrock - höns . Hanar är långsamma fjädrar, höns är snabbfjädrar. Vid 35 dagars ålder är den levande vikten för 1 huvud 2262 g, den genomsnittliga dagliga ökningen är 62,5 g, med foderkostnader per 1 kg vinst 1,66 foder. enheter . Slaktavkastning 72,9%, bröstkött - 22,1%. [23] [24] .