Strecker-reaktionen ( Strecker- syntes ) är en metod för att erhålla aminosyror från aldehyder och ketoner genom inverkan av en blandning av ammoniak och blåvätesyra , följt av hydrolys av de resulterande aminonitrilerna . Denna metod föreslogs först av A. Strekker 1850. År 1906 förbättrades den av N. D. Zelinsky och G. L. Stadnikov, som började använda en blandning av kaliumcyanid och ammoniumklorid som reagens , som vid upphettning bildar den nödvändiga ammoniaken och cyanvätesyran [1] . Strecker-reaktionen används aktivt för industriell syntes av metionin från metantiol och akrolein [2] .
I början av reaktionen utsätts karbonylkolatomen för nukleofil attack av en ammoniakmolekyl . Som ett resultat av denna attack bildas en instabil förening innehållande en protonerad hydroxylgrupp. Den delar av en vattenmolekyl och förvandlas till en iminiumjon. I sin tur angrips iminiumjonen av cyanidjonen, vilket resulterar i bildandet av aminonitril .
I saltsyra genomgår aminonitril en hydrolysreaktion . Vattenmolekylen angriper kol-kväve-trippelbindningen med bildandet av en instabil alkohol, som, som ett resultat av ett tautomeriskt skifte, omvandlas till en amid. I sin tur angrips den av en vattenmolekyl och bildar en diol . Därefter protoneras aminogruppen och bildar en jon som till följd av omarrangemang spjälkar av en ammoniakmolekyl tillsammans med en väteproton och bildar en aminosyra som slutprodukt av reaktionen [3] .
Att erhålla aminonitril utförs vanligtvis vid en måttlig temperatur (20-50 ° C). Dietyleter eller bensen används som lösningsmedel om cyanvätesyra eller trimetylsilylcyanid används , och vatten om andra cyanider används som reagens , inklusive alkalimetallcyanider. Hydrolysen av aminonitril utförs i saltsyra vid upphettning [4] .
Under dessa förhållanden når avkastningen 70-80%. De huvudsakliga biprodukterna i detta fall är oligomerer av olika sammansättning [4] .