Eccles tårta är en liten rund bulle fylld med russin som är gjord av smördeg med smör och strös med råsocker ovanpå .
Eccles puffar är uppkallade efter den engelska staden Eccles , nu en del av staden Salford i Greater Manchester . Det är inte känt vem som uppfann deras recept, men man tror att James Birch var den första som började sälja puffar kommersiellt. Han handlade dem i sin butik vid korsningen mellan Vikeridge Road och St. Mary's Road (nu Church Street) från 1793. [ett]
På grund av sina små, mörka russin får Eccles-puffar ofta lekfulla smeknamn, som "flugpuffar", "flugpuffar", "flugpajer" och till och med " flugkyrkogård ".