| flyga kyrkogård | |
|---|---|
| Flugornas kyrkogård | |
| Ingår i det nationella köket | |
| brittiska köket | |
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main | deg , svarta vinbär , russin |
Flugornas kyrkogård , flugornas kyrkogård är namn som används i olika delar av Storbritannien för söta bakverk (puffar, pajer, muffins) med vinbär eller russin. Titeln syftar på ett skämt om att russin liknar döda flugor . I Skottland är de kända som flugkakor, fruktskivor eller fruktrutor, och i Nordirland som vinbärsrutor. I nordöstra England bakas flugkakor eller flugpaj [1] . I Wales heter det Cacen Pwdin.
Receptet liknar Mince pie , söta pajer fyllda med en blandning av torkad frukt och kryddor, traditionellt ätit i Storbritannien vid jul.
"Garibaldi"-kexet, som innehåller ett lager av krossade vinbär, är allmänt känt i Storbritannien som "krossad fluga" eller "död fluga".