Vinregionen Bergerac ligger i sydvästra Frankrike i departementet Dordogne , runt staden Bergerac på 93 kommuners territorium . Geografiskt motsvarar det nästan helt gränserna för distriktet Bergerac och turistregionen Purple Perigord . Området i distriktet är cirka 12 000 hektar och det odlas av cirka 1 200 vinodlare. Den producerar 13 ursprungsbeteckningar kontrollerade ( AOC -AOP) viner; röda viner, torra, halvtorra och dessertvita viner, samt roséviner.
Namnet Bergerac kommer från " Bragayrac ", som härleddes från det galliska ordet braca ; detta var namnet på tillverkarna av vida galliska byxor .
Liksom de närliggande vingårdarna i Bordeaux började vinframställningen i Bergerac-regionen med romarnas tillkomst . Vingårdsområdet växte i hög takt, eftersom floden Dordogne i sin farbara del bidrog till utbytet av varor. Romarrikets fall påverkade inte vinframställningen nämnvärt, eftersom visigoterna , de nya mästarna i dessa länder, var förtjusta i att dricka.
Rånräder av vikingar och muslimer orsakade stora skador på vinhandeln. Muslimerna beordrade att hugga ner vingårdarna, och de nordliga folkets förödande räder mot själva bosättningarna dödade handeln.
Relativ jämvikt etablerades med bildandet av frankernas stat . Detta område föll i leden av de länder som blev engelska ägodelar efter giftermålet mellan hertiginnan av Aquitaine Eleanor och Henrik II Plantagenet . I stora volymer såldes vin genom hamnen i Bordeaux till England och delstaterna i Nordeuropa. Det berömda "Bordeaux-privilegiet" påverkade inte försäljningen av Bergerac-viner. Detta privilegium, som erhållits av vinmakare i Bordeaux, gjorde det möjligt att blockera hamnen i Bordeaux för viner från övre Garonne fram till jul, vilket bidrog till försäljningen av endast lokala viner. Viner från Bergerac omfattades inte av detta förbud, eftersom de transporterades längs floden Dordogne och den rann in i Gironde uppströms Bordeaux. På medeltiden blandade köpmän från Libourne Bergerac-viner med sina viner.
Kalvinismen var mycket fast etablerad i Guyenne och efter utbrottet av de franska religionskrigen emigrerade många protestanter från denna provins , särskilt till Holland . Deras engagemang för välbekanta inhemska produkter har bidragit till att öka populariteten för Bergerac-viner. Vinodlingsregionen Bergerac bytte till produktion av vita viner , både torra och efterrätter.
Enligt legenden köpte den engelske kungen Henrik III , bror till den franske kungen Filip den stilige Karl av Valois , samt kungen av Preussen Fredrik II barriquer av Bergerac-vin. Den franske författaren François Rabelais nämnde Saussignacs vin som " mycket trevlig ", medan Michel de Montaigne föredrog Montravels vita viner. Med början på 1300-talet började fat med vin från Bergerac-regionen att märkas med symbolerna för gripen och tornet .
Den gynnsamma effekten av gråmögel etablerades här, troligen samtidigt som i vinregionen Sauternes.
På 1900-talet, när vinregionen Bordeaux avgränsades , fastställdes dess gränser längs gränserna för departementet Gironde . Vinmakarna i Bergerac, som hade sålt sina viner under det enda namnet Bordeaux under lång tid , behövde snabbt bilda sig en egen image. Köpmän från Libourne, traditionellt en stor distributionskanal för Bergerac-viner, sålde nu främst viner med det officiella Bordeaux- märket och försökte först då hitta köpare till resten av vinerna.
Vinodlingsregionen ligger i södra delen av departementet Dordogne inom gränserna för det administrativa distriktet Bergerac .
De röda vinerna från Bergerac består av druvorna Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc och Merlot . I vissa fall tillsätts malbec och mycket sällan svart fer servado eller meril . Röda viner har som regel en rik mörk färg, åldrad bukett och skarp smak.
För framställning av vita viner från Bergerac används vita druvor uteslutande från semillon , sauvignon blanc , muscadelle , till vilka i vissa fall ugni blanc , odenq och chenin tillsätts . Torra vita viner från Bergerac behåller smaken av frukten, har en voluminös, men samtidigt raffinerad smak; halvtorra och dessertviner är behagliga och doftande, har en lång eftersmak.