Cabernet Franc

Cabernet Franc är en teknisk ( vin ) druvsort som används för framställning av röda viner . Det är föräldern till sorterna Cabernet Sauvignon och Merlot .

Den tillhör den ekologiska och geografiska gruppen av västeuropeiska druvsorter.

Synonymer

Genetiskt bekräftad identitet med sorterna Tsapurnako (Tsapournako, Grekland) och Verdejilla Tinto (Verdejilla Tinto, Aragon, Spanien) [1] .

Gros Cabernet, Gros Vidyur, Carmenet, Breton.

Sortbeskrivning

Buskar kraftiga. Bladen är stora, rundade, medelstora dissekerade, femflikiga, ibland treflikiga. Petiole skåra stängd. Blomman är bisexuell. Kluster är medelstora, cylindriska eller koniska, medium täta, ibland lösa. Bären är medelstora, runda, mörka med en riklig rökig vaxbeläggning. Huden är tät, tjock.

Distribution

I Frankrike odlas sorten mycket i Loiredalen och i Bordeaux . Tillsammans med Cabernet Sauvignon och Merlot är det grunden för den klassiska blandningen av röda Bordeauxviner. Det används också i stor utsträckning för att skapa roséviner, både ensortsviner och sammansatta viner .

I nordöstra Italien har den odlats sedan 1800-talet i regionerna Venedig och Friuli-Venezia Giulia . Sorten är allmänt spridd i Östeuropa: Rumänien, Bulgarien, Ungern, Moldavien.

Applikation

Det används för beredning av bords-, starka- och dessertviner.

Anteckningar

1. ↑ Vindruvor, 2012 .

Länkar

• Cabernet Franc är en druva. Allt om druvor
• CABERNET FRANK (BRETON, CARMENET, BOUCHET, GROS-BOUCHET, GROS-VIDURE, VÉRON, BOUCHY, NOIR-DUR, MVÉRONSSANGE ROUGE, TROUCHET NOIR, BORDO, CABERNET FRANK)  (ej tillgänglig länk)
• Cabernet Franc i den internationella sortkatalogen - Institute for Grapevine Breeding -  Geilweilerhof 

Litteratur

• Jancis Robinson , Julia Harding. Cabernet Franc // The Oxford Companion to Wine . — 4:e uppl. - Oxford : Oxford University Press , 2015. - 860 sid. — ISBN 0-19-870538-7 . - ISBN 978-0-19-870538-3 .
• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Cabernet Franc // Vindruvor - En komplett guide till 1 368 vinsorter, inklusive deras ursprung och smaker . - Penguin Books , 2012. - 1280 sid. - ISBN 978-1-846-14446-2 .
• Cabernet Franc // Encyclopedia of viticulture / redaktion: A. S. Subbotovich (föregående) m.fl. - Chisinau : Huvudupplagan av Moldavian Soviet Encyclopedia , 1986. - T. 1. - 511 sid. - ISBN 978-0-01-360551-0 . (ryska)