| Ancelotta | |
|---|---|
| ital. Ancellotta | |
| Färg | den svarta |
| Ursprung | |
| VIVC | 447 |
Ancelotta ( italienska Ancellotta , synonymer Ancelotta di Massenzatico, Ancelotti, Balsamina Nera, Lancelotta, Rossissimo, Uino, Uvino ) är en röd teknisk (vin) druvsort som växer huvudsakligen i Emilia-Romagna , såväl som i vissa andra regioner i norra Italien och södra Schweiz .
Ancelotta har sitt ursprung i norra Italien. Troligtvis tillhör den lambrusco- familjen . Odlad sedan antiken på grund av dess höga motståndskraft mot låga temperaturer i norra Italien med sitt tempererade kontinentala klimat.
1998 ockuperade Ancelotta cirka 4 700 hektar. Den odlas främst i Italien, lite i Schweiz och även i Brasilien.
På 2000-talet började druvor av denna sort att odlas i Ryssland, på Tamanhalvön ( Krasnodarterritoriet ) [1] .
I halvsöta och söta varianter av Lambrusco -vin ( italienska: Lambrusco Reggiano ) (som är gjord av Lambrusco-druvor: Maestri, Marani, Montericco och Salamino) tillåts upp till 10-15 % Ancelotta; sorten används för att lägga sötma till vin (söt Lambrusco är populärt i USA ), mjuka upp smaken och lägga till färg.