| Airen | |
|---|---|
| spanska Airen | |
| Färg | vit |
| Ursprung | |
| Huvudregioner | Spanien |
| VIVC | 157 |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Airen (även valdepeñas och forcallat) är en vit druvsort som vanligtvis används för att göra vita viner . Sorten kommer från Spanien , där den upptar 23 % av alla vingårdar i landet (213 000 hektar). Från och med 2004 ockuperade Airén 306 000 hektar och var den första i distribution, trots att den nästan uteslutande odlades i Spanien. Arean som upptas av denna druvsort har minskat, dess plantager började användas för odling av svarta druvor (till exempel tempranillo ) [1] . 2010 rankades Airen som den tredje mest odlade druvan i världen (vid den tiden täckte sorten endast 252 000 ha ). Airen, till skillnad från Cabernet Sauvignon eller Merlot , kännetecknas av en låg densitet av vinstockar i vingården. Länge ansågs Airen-viner vara av dålig kvalitet och nu, tack vare nya metoder, uppnår vinmakare, som arbetar med denna sort, mycket goda resultat [2] .
På 1400-talet var sorten känd som lairén (ett namn som fortfarande används i provinsen Córdoba ). Det nämns i General Agriculture (1513) av Gabriel Alonso de Herrera . Denna författare hänvisade till Airen som ett datum eftersom, med hans ord, "druvor är grupperade som dadlar." Herrera medgav att han inte hade provat Airen-vin, men noterade att det inte var särskilt starkt och inte fylligt och att det var bäst att göra russin av denna druva , eftersom bären är väl formade och det finns många av dem i penseln. [3] .
År 1807 identifierade den spanske ampelografen Simon de Rojas Clemente y Rubio två typer av "Layrén": den första var La Mancha airen och den andra var sorten som beskrevs av Herrera, som enligt Rojas var annorlunda. Enligt Roxas var Airen också känd som antúo laerén och laerén del rey. Han beskrev Airen så här:
”Lignifierade vitaktiga skott. Bladen är gröngulaktiga, starkt vaga, småknölartade och med korta tänder, sent fallande. Bären är mycket täta, stora, sent mogna, med uttalade ådror. (Sarmientos blanquecinos muy duros. Hojas verde-amarillentas muy borrosas, con los senos poco profundos y los dientes cortos, que caen tarde. Uvas muy apiñadas, grandes, algo tardías, con venas manifiestas)"
Enligt Roxas odlades airen i de andalusiska städerna Sanlúcar de Barrameda , Jerez de la Frontera , Trebujena, Arcos de la Frontera , Espera, Mogher, Tarifa och Pajareta och i städerna La Mancha de -Valdepeñas, Tomelloso och Manzanares .