Gratis middag
Gratis matsal ( eng. Soup kitchen - soup kitchen, eng. Meal center - food center, eng. Bread line - bread line) - en matsal där mat erbjuds till hungriga gratis eller till ett mycket lågt pris. Beläget, som regel, i låginkomstområden , arbetar ofta volontärer från olika välgörenhetsorganisationer , grupper av människor som representerar den lokala kyrkan eller ett visst samhälle. Matsalar får ibland mat från matbanken gratis eller till en låg kostnad eftersom de anses vara välgörande, vilket gör det lättare för dem att mata de många människor som besöker sådana anläggningar.
Historik
Man tror att termen "brödlinje" (ordagrant: brödlinje ), som betydde "de arbetslösas linje", kom in i det populära lexikonet redan 1880 . Det var under dessa år som Fleischmann Model Viennese Bakery i Greenwich Village , New York , tog upp frågan om att distribuera osålda bakverk till de fattiga i slutet av arbetsdagen [1] .
Konceptet med soppkök blev vanligt i USA under den stora depressionen . En matsal i Chicago fick till och med stöd av den ökända amerikanske gangstern Al Capone . På så sätt ville han förbättra sin negativa image [2] . Uppfinnaren Benjamin Thompson , en samtida med USA:s grundare , sägs ha varit banbrytande för idén om sådana anläggningar [3] .
En detaljerad studie 1985 visade att 95 % av hemlösa män som serverades i soppköket visade tecken på vitaminbrist [4] . Detta visade på behovet av att ägna särskild uppmärksamhet åt urvalsmenyn med ingredienser som innehåller lämpliga vitaminer , särskilt vitamin C och B -vitaminer .
Idag erbjuder de befintliga kantinerna en mer balanserad kost som innehåller alla nödvändiga näringsämnen (proteiner, fetter och kolhydrater ) och den dagliga normen av vitaminer och mikroelement.
Se även
Anteckningar
- ↑ Wetsteon, Ross, Republic of Dreams Greenwich Village: The American Bohemia 1910-1960, Simon & Schuster , 2003 , förord
- ↑ "Soppkök" Arkiverad 9 november 2018 på Wayback Machine Social Security Online History Page . (Engelsk)
- ↑ "Skuggan bakom våra grundande fäder: En förrädare, en vetenskapsman, en kvinnokarl och en gåta" recension av Nicholas Delbancos The Count of Concord Book World sid. 22 juni 2008, The Washington Post . (Engelsk)
- ↑ Laven GT, Brown KC "Näringsstatus för män som deltar i ett soppkök: en pilotstudie" // American Journal of Public Health. 1985 augusti; 75(8): 875-878. (Engelsk)
Litteratur
- (engelska) Glasser, Irene (2004), Soup kitchens, i David Levinson, Encyclopedia of Homelessness , SAGE Publications , s. 525–527, ISBN 0761927514 .
 Ordböcker och uppslagsverk | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||