Billikan är ett lätt matlagningsredskap i form av en metallhink [1] [2] [3] , som vanligtvis används för att koka vatten, göra te, kaffe eller laga mat över eld [4] , eller för att bära vatten. Denna ware är mer allmänt känd som en billy eller ibland som en billy burk . billy can (billy tin - engelsk billy tin eller billy pan - engelsk billy pot i Kanada ).
Termen billy eller billican används särskilt i Australien , men den används även i Nya Zeeland , Storbritannien och Irland .
Det är allmänt accepterat att termen "billikan" kommer från stora metallburkar som används för långtidsförvaring av gryta eller corned beef på fartyg som anländer till Australien, eller under utforskning i vildmarken , som efter användning var anpassade för att koka vatten över en brand [5] [6 ] , det finns dock spekulationer om att ordet kan förknippas med aboriginernas billa (som betyder vatten; jfr billabong ) [7] .
I Australien har näbben kommit att symbolisera andan av outback-utforskning och är en utbredd symbol för buskeliv , även om den nu mest ses som en symbol för svunnen tid [4] .
"att koka en billy" betyder oftast att göra te . Billy Tea är namnet på ett populärt temärke som länge har sålts i australiensiska livsmedelsbutiker och stormarknader [8] . Billy är med i många berättelser och dikter av Henry Lawson . Den mest kända av Banjo Patersons många billy-referenser finns förvisso i den inledande versen och refrängen av Matildas Waltzing, "Och han sjöng när han såg på den gamla kokande billy", som senare ersattes av "Billy's Tea Company" med "And han sjöng, tittade och väntade på att hans billy skulle koka..."