Bäverström (castoreum) [1] är ett aromatiskt ämne av animaliskt ursprung. Det produceras i bävrar i de prianala preputialkörtlarna, som är släkt med luktande. Bävrar använder denna körtel för att markera territorium [2] .
I boken av L. A. Kheifits och V. M. Dashunin "Doftämnen och andra produkter för parfymeri", ges följande beskrivning:
Bäverström - en hemlighet som utsöndras från flodbävers speciella körtlar; en tät brun massa med en mysk doft med en tjäraktig nyans. Huvudkomponenterna i bäverströmmen är acetofenon, bensylalkohol, bensoesyra, borneol, n-etylfenol , o-kresol, guaiakol . Alkoholhaltigt extrakt (infusion) av bäverström är ett doftande ämne och luktfixativ som ofta används i parfymer. Beaver jet används som ett krampstillande och lugnande medel inom medicin.
Följande föreningar har identifierats i flodbäverns analkörtlar:
1) bland neutrala ämnen: alkaner: dekan, dodekan, tetradekan; kamfer; vitamin E; bisabolol; kolesta-3,5-dien; latosterol (5a-kolest-7-en-3p-ol); anilin; N-metylanilin.
2) bland syror: fettsyror: linolsyra, oljesyra, stearinsyra, arakidinsyra, behensyra, lignocersyra; hartssyror: dehydroabietisk abietisk; bensoättiksyra.
"Syrorna"-fraktionen inkluderade också upp till 5% av fraktionen av oidentifierade steroidsubstanser.
Sammansättningen av bäverströmmen av bävern från Lisinskys utbildnings- och experimentella skogsbruksföretag liknade den studerade sammansättningen, med undantag för bensoesyra, som saknades i Lisinsky-bävern.
Sammansättningen av de studerade extrakten innehåller alltså komponenter av barrträd, främst gran, steroider, fettsyror, fenoler och kvävehaltiga aromatiska föreningar [3] .