| Bière de Garde | |
|---|---|
| Ursprungsland | Frankrike |
| Fästning | 6,0–8,5 % |
| Sorts | Typer av öl |
Bière de Garde ( franska Bière de Garde , lit. "öl för lagring" ) är ett traditionellt regionalt franskt öl som produceras av bryggerier i regionen Nord-Pas-de-Calais i norra Frankrike . Med tanke på den geografiska närheten till Belgien liknar sorten den belgiska säsongsbetonade, men har en söt maltsmak .
Ett utmärkande drag för sorten är en ganska hög alkoholhalt, som, som namnet antyder, utformades för att ge en längre hållbarhet för drycken. Den traditionella behållaren för Bière de Garde är glasflaskor stängda med korkar, liknande flaskor med mousserande vin .
Sorten har traditionellt producerats av bönder i norra Frankrike på vintern och tidigt på våren för sommarkonsumtion. På grund av den ökade alkoholhalten och den hermetiska tappningen kunde ölet lagras vid låga temperaturer under lång tid. Därefter började öl av denna sort att produceras av industriella producenter när som helst på året, men att hålla den färdiga drycken vid låga temperaturer i 4–6 veckor innan försäljning förblev ett obligatoriskt steg i den tekniska processen.
Olika producenter erbjuder ett ganska brett utbud av Bière de Garde , som inkluderar prover av både överjäst öl , dvs ale (för det mesta), och underjäst öl , d.v.s. lageröl . Ölet av denna sort skiljer sig också avsevärt i färg - det finns tre huvudvarianter: ljus, bärnsten och brun, för bryggning av vilka olika typer av malt används. Dessutom kan denna typ av öl antingen filtreras eller ofiltreras.