| Mejeriväxt "Giaginsky" | |
|---|---|
| Sorts | Offentligt bolag |
| Grundens år | 1949 |
| Plats | Ryssland : RepublikenAdygea, art. Giaginskaya, st. Lenin, 142. |
| Nyckelfigurer | Huseynov Sergey Umalatovich |
| Industri | livsmedelsföretag |
| Produkter | mjuka inlagda ostar, smör, ghee, pålägg, vasslepulver |
| omsättning | 1500 miljoner rubel |
| Antal anställda | 477 personer (2015) |
| Hemsida | gmz.su |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Giaginsky-mejerifabriken är ett mejeriindustriföretag i republiken Adygea , den mest kända produkten är Adyghe-ost [1] .
Datumet för grundandet av företaget anses vara 1949 : i år tilldelades en av hydorna i byn Giaginskaya för acceptans och primär, helt manuell, mjölkbearbetning [2] .
1968 köptes 2 linjer för tillverkning av smör och en fyllningsmaskin, varefter smör blev anläggningens huvudsakliga specialisering .
1979-1980 byggdes nya verkstäder, smörverkstaden fick en ny smörproduktionslinje med en kapacitet på 1000 kg i timmen och en lagerkammare för 100 ton.
1983 installerades 10-tons gräddavskiljare.
1988-1989 installerades en flödesmaskin för tillverkning av kasein [2] med en kapacitet på 150 kg förångad fukt per timme.
1992 blev anläggningen ett öppet aktiebolag, Sergey Huseynov valdes till dess generaldirektör . 1996 övergavs den olönsamma produktionen av kasein helt. Sedan 1998 började teknisk omutrustning och modernisering av produktionen, fabriken började producera ett brett utbud av mjuka och halvhårda ostar [3] , anläggningen omvandlades till en osttillverkning [4] . Suluguni- och Chechil- ostar , som tidigare transporterades i saltlake och hade en hållbarhet på upp till 36 timmar, kunde hålla sig färska i en månad i vakuumförpackning. En av "know-how" av Giaginsky-anläggningen var arrendet av åkermark för hö, som anläggningen sedan levererar till enskilda gårdar i utbyte mot mjölk [2] .
År 2003 ökades volymen av den dagliga produktionen av olika sorter av Adyghe-ost till 12 ton [5] . Efter förvärvet samma år [5] av den tyska förpackningslinjen "Darfresh", blev produkterna från anläggningen igenkännliga, hållbarheten för ostar ökade från 60 till 80 dagar. [6] Teknisk omutrustning och expansion av försäljningsmarknaden gjorde det möjligt för företaget att öka volymen av sina produkter. 2010, efter lanseringen av en ny verkstad för produktion av Adyghe-ost, blev det möjligt att öka produktionen till 3 000 ton per år, och totalt bearbetade Giaginsky-fabriken över 46 % av den obehandlade mjölken och producerade cirka 50 % av all mejeriprodukter i Adygea [7] (år 2004 gjordes 80 % av inköpen av råvaror i Krasnodar-territoriet [2] ). År 2011 producerade Giaginsky-fabriken cirka 6 tusen ton inlagda ostar - nästan en tredjedel av den totala ryska produktionen i år (18,45 tusen ton) [8] . Under 2014 producerade anläggningen cirka 3 500 ton mjuka och halvhårda ostar; upp till 3000 ton olja och pålägg; mer än 2000 ton torr vassle [9] .
I företagets laboratorier utförs vetenskapligt och experimentellt arbete för att skapa nya produkter, förbättra närings- och konsumentegenskaperna hos det redan kända sortimentet. 2007 började en verkstad för torkning av vassle , som finns kvar i produktionen av ost, sitt arbete. Vassletorkning har gjort produktionsprocessen praktiskt taget avfallsfri: torr vassle används inom glassindustrin, läkemedelsindustrin, bageri- och konfektyrindustrin. [tio]
Anläggningen har en egen fordonsflotta för leverans av produkter. Från och med 2015 sysselsätter Giaginsky Dairy Plant 477 personer; 80 % av produktionen använder manuellt arbete.
I september 2020 blev det känt att Giaginsky Dairy Plant deltog i Adyghe-ostfestivalen [11] .
Fabriken är specialiserad på tillverkning av smör och ostar. Ostar produceras : " Adygei ", "Adygei rökt", "Adyge home", " Suluguni ", "Pigtail rökt", "Pigtail rökt Darfresh", " Chechil ", "Chechil rökt", "Jägare rökt", samt smör : "Bonde", "Traditionell", förpackad och efter vikt, bredbara "Giaginsky" och "Kubansky", smält smör [4] .
Företagets juridiska person har ett certifikat för rätten att använda namnet på ursprungsplatsen för varorna "Adyghe-ost" [13] .