Kaliumvätetartrat

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 27 augusti 2021; verifiering kräver 1 redigering .
Kaliumvätetartrat
Allmän
Systematiskt
namn		 Kaliumvätetartrat
Traditionella namn Kaliumtartrat, surt
Chem. formel KC4H5O6 _ _ _ _ _
Fysikaliska egenskaper
stat färglösa kristaller
Molar massa 188,18 g/ mol
Densitet d - 1,956; dl - 1,954 g/cm³
Kemiska egenskaper
Löslighet
 • i vatten d - 0,3610 ; 17 100
dl - 0,42 25  g/100 ml
 • i etanol löses inte upp
Klassificering
Reg. CAS-nummer 868-14-4
PubChem 23666342
Reg. EINECS-nummer 212-769-1
LEDER   C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[K+]
InChI   InChI=1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10) );/q;+1/p-1KYKNRZGSIGMXFH-UHFFFAOYSA-M
Codex Alimentarius E336
ChemSpider 2006431
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Kaliumhydrotartrat  är en organisk förening , ett surt salt av kalium och vinsyra med formeln KC 4 H 5 O 6 , färglösa kristaller, lätt lösliga i vatten, har optiska isomerer .

Får

Kaliumvätetartratkristaller bildas naturligt under jäsningen av druvjuice under vinframställningsprocessen och visas på vinflaskkorkar när de förvaras vid temperaturer under 10°C.

Fysiska egenskaper

Kaliumhydrotartrat bildar färglösa ortorombiska kristaller , cellparametrar a = 0,7614 nm, b = 1,070 nm, c = 0,780 nm, Z = 4.

Något lösligt i vatten, något lösligt i etanol .

Applikation

Litteratur