| Gilo | |
|---|---|
| Gilo avlång form | |
| Systematik | |
| Släkte | Nattskugga |
| Se | Etiopisk nattskugga |
| Typ : | Gilo |
| Synonymer | |
| Solánum giló ( Raddi , 1820) | |
| Ursprung | |
| Ursprungsland | Brasilien |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Gilo [1] är en grupp kultivarer av arten etiopisk nattskugga ( Solanum aethiopicum L. ) av släktet Solanum av familjen Solanaceae [ 2] . Tidigare var denna grupp isolerad som en självständig art Solánum giló Raddi (1820) [2] . Gilo odlas som grönsaksgröda i Brasilien .
Gilo är en grenad buske som kan nå en höjd av en och en halv meter. Grenar gröna, cylindriska. Bladen är långsträckta, avlånga i form, täckta med små hårstrån. Blommorna är vita, arrangerade i två eller tre små tofsar på en kort stjälk.
Frukterna kan vara avlånga, långsträckta eller nästan sfäriska, beroende på sort. Fruktfärgen är grön eller mörkgrön. Fostrets vikt är från 14 till 17 gram. Liksom andra medlemmar av Nightshade-släktet är gilofrukten ett bär ur botanisk synvinkel .
Gilo-frukter består av kolhydrater (3-6%), proteiner (1,4%), spårämnen som kalcium , fosfor , järn och vitamin B5 och C. Vitamin C ( askorbinsyra ) går förlorad under värmebehandling, under matlagning.
I Brasilien kallas växten och dess frukter jiló (uttalas "levde"). I sin råa form konsumeras växtens frukter vanligtvis inte på grund av den bittra smaken. För matlagning skalas frukterna, eftersom det är den bittraste delen av dem. Efter tillagningen smakar frukterna zucchini med en bitter eftersmak.