Holstein-Friesian (ras av kor)

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 23 november 2019; kontroller kräver 55 redigeringar .
Holstein ras

Holstein ko
Produktivitet mejeririktning
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Holstein ras [1]  är en ras av mjölkkor med hög produktivitet . Kor har större horn än tjurar. Det är den vanligaste rasen av mjölkboskap i världen, före Jersey-rasen .

Historik

Holsteinrasen skapades i USA och Kanada som ett resultat av valet av den holländska svartvita korrasen för produktivitet [2] . Pionjären för holländsk boskapsuppfödning i Amerika var Winthrop W. Chenery från Belmont , Massachusetts .  Rasens historia börjar 1852, när Chenery köpte en holländsk ko av kaptenen på ett holländskt fartyg. På grund av hög produktivitet och goda anpassningsförmåga har denna boskap blivit utbredd i Nordamerika.

Till skillnad från Holland och andra europeiska länder som födde upp svartbrokig nötkreatur, förbättrades det i USA och Kanada främst när det gäller mjölkavkastning och levande vikt, med svagt urval för fet mjölkhalt.

Den 15 mars 1871 organiserades Society of Breeders for Breeding Holstein-Friesian Cattle, med Winsrop Chenery som president. År 1872 föds redan svartvit boskap upp i 12 stater, och samma år publicerades den första stamboken för Holstein-Friesian boskap. [3] Sedan 1983, i USA och Kanada, har rasen kallats Holstein ( eng.  Holstein ).

Distribution

I Ryssland är det distribuerat i de centrala, nordvästra, södra, Volga, Ural, Sibirien och Fjärran Österns federala distrikt.

De flesta inhemska raser - svartvita, Kholmogory, Yaroslavl - tenderar att minska, medan antalet holsteinska nötkreatur i landet ökar dynamiskt: 2015 fanns det 170 tusen huvuden av denna ras, och 2020 - mer än 300 tusen Import Holstein nådde 96 % av den totala importen av avelsboskap. I ett antal regioner har Holstein-rasen redan blivit dominerande på grund av den högre mjölkproduktiviteten hos denna boskap - 9,3 tusen kg mjölk per ko (enligt 2020-data). Som jämförelse garanterar Simmental-rasen 5,4 tusen kg och den svartvita - 7,5 tusen kg. Det finns en risk för utrotning på grund av impopularitet i mejeriindustrin och bristen på kompetent avelsarbete av inhemska raser av mjölkboskap: Bestuzhev, Istobenskaya, Red Gorbatovskaya, Suksunskaya, Tagilskaya, Kaukasiska bruna raser, såväl som Yakut-boskap.

I Ural ger holsteinarna inte god lönsamhet, därför föds huvudsakligen upp svartvit boskap där, vilket är mer anpassat till klimatförhållandena i regionen, där betesperioden är mycket kort. Så i avelsorganisationerna i Sverdlovsk-regionen når den genomsnittliga mjölkavkastningen per laktation 8,8 tusen kg per svart-brokig ko. [4] .

År 2020 importerades 36 787 holsteinska avelskvigor till Ryssland från 9 länder, främst från Danmark, Tyskland och Ungern. Avelsnötkreatur av nordeuropeiskt urval, levererad från Danmark, ligger i täten: 13 169 djur, eller 35,8 % av den importerade volymen. Holsteinboskap av danskt urval har utmärkande egenskaper: låg inavel, god hälsa, hög fertilitet, låg kroppsvikt, bättre foderomvandling till råmjölk. [5] .

Andelen holsteinska boskap i avelsgårdar i Ryska federationen i den övergripande strukturen för boskapsuppfödningsgårdar ökade till 25%. Uppfödning av rasen Holstein bedrivs av förädlingsväxter och förädlare. Nyckelaktörerna på den ryska marknaden bland förädlingsväxter är EkoNivaAgro LLC och AK Firma im. N. I. Tkachev” (ledare i antalet kor av rasen Holstein, andelar i den totala marknadsvolymen på 16 % respektive 13 %). Bland stamtavla högtalare upptar Kaluzhskaya Niva LLC första platsen (10%). [6] .

Nu i Tyskland, världens största population av holsteinska avelskor - över 1,8 miljoner (69%), utgör rasen 53% av den totala boskapen och är den mest betydelsefulla rasen i tysk mjölkboskapsuppfödning. I mer än 30 år har Osnabrücks boskapsuppfödningsförbund haft den högsta mjölkproduktionen av kor i Tyskland. För 305 dagars amning 2018 uppgick det till 10 318 kg mjölk, fetthalten i mjölk - 3,99%, protein - 3,44%. Osnabrück har den högsta tätheten av kor med en livstidsproduktivitet på över 100 000 kg, den högsta genetiska nivån och koncentrationen av avelsdjur i Tyskland, en genomsnittlig produktion på mer än 13 000 kg på gården, mer än 15 000 kg bland kvigor, mer än 19 000 kg bland alla kor, den högsta livstidsproduktiviteten över 175 000 kg. [7] .

Egenskaper

Holsteinrasen sticker ut bland andra mjölkraser med mycket stor kroppsbyggnad. Levande vikt för tjurar är upp till 1 200 kg. Mankhöjden på tjurar är 160 cm, kor 150 cm, hos förstakalvs kvigor 137 cm, med ett bröstdjup på 80 cm, en bredd på 55 cm. Levande vikt för tjurar vid födseln är 45 kg, kvigor 38 -40 kg. Den levande vikten för första kalvs kvigor är upp till 650 kg, vuxna djur - upp till 750 kg. Uppgiften är att få den genomsnittliga levande vikten upp till 800-850 kg.

De flesta djur av rasen Holstein har en svart-vit färg. Det finns också en röd-vit kostym, som är en recessiv form. Tidigare försökte man bli av med sådana djur. Sedan 1971 har rödvita djur räknats som avel [2] , och sedan 1998 som en separat ras.

Holsteinkor har väldefinierade mjölkformer, mindre utvecklade muskler jämfört med andra europeiska svartvita nötkreatur. Juvret på kor är voluminöst, brett, fast fäst vid bukväggen. Mer än 95 % av korna har skålformade juver. Juverindexet är 48-50%, mjölkflödet är inte mindre än 2,5 kg/min, preferens för urval ges till djur med en mjölkflöde på 3,0 kg/min eller mer.

Produktivitet

Holsteinrasen, som har en hög mjölkavkastning per laktation, är sämre än andra raser när det gäller kvalitetsparametrar för mjölk, produktionsperiodens längd, fertilitet och kraven på hållningsförhållanden. Mjölk lämpar sig för framställning av främst mjuka och färska ostar (som mozzarella). Produktivitetsindikatorerna för rasen Holstein svartvit är olika i enskilda länder, eftersom det finns betydande skillnader i avelsändamål, klimat och foderförhållanden. Den högsta genomsnittliga mjölkavkastningen finns i Israel (över 10 000 kg), även om fetthalten i mjölk inte överstiger 3-3,2 %, är proteinhalten cirka 3 %. I USA och Kanada är mjölkavkastningen för Holstein-kor något lägre, men fetthalten är 3,6-3,7, protein - 3,1-3,2%.

I Ryssland, på uppfödningsgårdar, är den genomsnittliga mjölkavkastningen per ko 7 340 kg mjölk med en fetthalt på 3,8% (svartvit kostym), Holsteins av röd-vit kostym - 4153 kg med en fetthalt på 3,96 %. [åtta]

För 2022 är rasens produktivitetsmått (svart-vit färg) inte sämre: 9 000 kg mjölk, fetthalt - 3,8%, proteinhalt - 3,3%. Som ett resultat av forskningen fastställdes det att tre linjer hade bäst prestanda: Vis Back Idial 1013415, Reflection Sovering 198998 och Montvik Chieftain 95679 [9] .

2018 blev kon Kapriza 953, bosatt i Rabititsa avelsfarm, Volosovsky-distriktet, Leningrad-regionen, den mest mjölkko av Holstein-rasen i Ryssland, under 305 dagar var mjölkavkastningen 19,254 kg. [tio]

Varje år ökar antalet kor med en mjölkavkastning på mer än 19 tusen kg mjölk. Under 2019 fanns det 9 sådana kor, vilket beror på en ökning av den genetiska potentialen och förbättrade levnads- och utfodringsförhållanden. År 2020 uppnåddes en rekordstor mjölkavkastning vid JSC PZ Gomontovo i Leningradregionen. Från kon Zarnitsa 1555 under 305 dagar av den tredje laktationen erhölls 20 580 kg mjölk med en fetthalt på 3,69 % och en proteinhalt på 3,30 %. Samtidigt var mängden mjölkfett 758,5 kg, mjölkprotein - 678,6 kg.

Den maximala livslånga produktiviteten noterades hos kon av holsteinrasen Slezinki 20 (tillhör JSC PZ Grazhdansky, Leningrad-regionen), som gav 122 397 kg mjölk i 10 laktationer med ett totalt utbyte av fett och protein på 8 751,9 kg. [elva]

Köttkvaliteten är bra. Slaktutbyte 50-55%.

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Holsteinrasen  / E. V. Shcheglov // Hermafrodit - Grigoriev. - M  .: Great Russian Encyclopedia, 2007. - S. 366. - ( Great Russian Encyclopedia  : [i 35 volymer]  / chefredaktör Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 7). — ISBN 978-5-85270-337-8 .
  2. ↑ 1 2 Soldatov A.P. Holstein ras // Komplett katalog över husdjursraser. - M . : Eksmo-Press , 2001. - S. 8-10. — 128 sid. — ISBN 5-04-006779-8 .
  3. ↑ Core Historical Literature of Agriculture Arkiverad 18 oktober 2015 på Wayback Machine . chla.library.cornell.edu. Hämtad 2011-11-03.
  4. ↑ Legacy effekt. Utvecklingen av lokal genetik kommer att bidra till att öka lönsamheten för mejeriindustrin i Ryssland 02.08.2021 . Hämtad 4 oktober 2021. Arkiverad från originalet 4 oktober 2021.
  5. ↑ Egenskaper för urval av holsteinska nötkreatur från nordeuropeiska länder . Hämtad 2 november 2021. Arkiverad från originalet 16 november 2021.
  6. ↑ Analys av den holsteinska boskapsuppfödningsmarknaden i Ryska federationen under krisen 2021 . Hämtad 4 oktober 2021. Arkiverad från originalet 4 oktober 2021.
  7. ↑ Samara Tribal Center. Den tyska genpoolen hjälper till att utveckla mjölkboskapsuppfödning i andra länder . Hämtad 14 november 2021. Arkiverad från originalet 14 november 2021.
  8. ↑ De bästa korna . Hämtad 29 april 2021. Arkiverad från originalet 29 april 2021.
  9. ↑ VNIIPlem. Databas för National Farm Animal Gene Pool . Hämtad 2 februari 2022. Arkiverad från originalet 3 november 2021.
  10. ↑ Den mest produktiva Holstein-kon tillhör Rabititsys avelsfarm . Hämtad 29 april 2021. Arkiverad från originalet 29 april 2021.
  11. ↑ Mjölkbruk 2021-12-01 . Hämtad 29 april 2021. Arkiverad från originalet 3 juni 2021.

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
I bibliografiska kataloger