Gorodetsky pepparkakor - en regional sort av ryska tryckta pepparkakor , bakade i staden Gorodets och de omgivande byarna.
Känd åtminstone sedan andra hälften av 1700-talet. [1] Under XVIII-XIX århundradena var Gorodets det största pepparkakscentrumet i Nizhny Novgorod-provinsen. Sötfiske utfördes huvudsakligen av lokala gamla troende (Bakharevs, Lemekhovs, Belyaevs, etc.). [ett]
Gorodets pepparkakor var av olika storlekar, ofta mycket imponerande: V. I. Dal påpekar att de vägde upp till en pood . Gorodets pepparkakor handlade dem på Nizhny Novgorod-mässan . [ett]
Gorodets var också ett centrum för träsnideri, här gjordes de så kallade träsniderierna. " pepparkakstavlor " för pepparkakor - och levererade dem till andra städer där det fanns en tillverkning av tryckta pepparkakor.
Tillverkningen av pepparkakor under varumärket Gorodetsky pryanik, som dog ut efter revolutionen , håller nu på att återupprättas (LLC Gorodetsky pryanik). [2] Den 26 juli 2008 öppnades pepparkaksmuseet i Gorodets [3] (Lenin St., 2).
Den moderna Gorodets-pepparkakan, till skillnad från Tula- pepparkakan, är glaserad både uppifrån och underifrån.