Debrecenkorvar ( Debrecen-korvar , it . Debrecziner, Debreziner ) är traditionella ungerska korvar i ett naturligt skal av fårtarm, som har blivit utbredda i Österrike , i södra Tyskland och i det tidigare österrikisk-ungerska imperiets territorier .
Debrecenkorvar är gjorda av nötkött och fläsk med tillsats av paprika . De används i många ungerska rätter som är smaksatta med rökt kött, som Debrecen -gulasch . Debrecenkorvar röks under en kort tid, och därför förlorar de inte sin mjukhet och saftighet även med långvarig värmebehandling.