Siebeck, Wolfram
| Wolfram Siebeck | |
|---|---|
| tysk Wolfram Siebeck | |
| Födelsedatum | 1928 [1] |
| Födelseort | |
| Dödsdatum | 7 juli 2016 [2] [3] [4] […] |
| En plats för döden | |
| Medborgarskap (medborgarskap) | |
| Ockupation | programledare , journalist , författare , författare |
| År av kreativitet | sedan 1948 |
| Utmärkelser | guldmärke "För tjänster till staden Wien" [d] Markgräflerland Gutedel Prize [d] ( 1996 ) |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Wolfram Siebeck ( tyska Wolfram Siebeck ; 1928 [1] , Duisburg , Fristaten Preussen - 7 juli 2016 [2] [3] [4] […] , Mahlberg [2] ) är en tysk gastronomisk kritiker, författare och journalist .
Biografi
Wolfram Siebeck föddes i familjen till en officiell Walter Siebeck, som senare öppnade ett cateringföretag. Växte upp i Essen och Bochum . I slutet av andra världskriget fann Wolfram Siebeck i norra Tyskland i tjänst som en assistent till Luftwaffes luftförsvar , tillbringade flera månader som fånge av britterna på ön Fehmarn [5] . Under de tidiga efterkrigsåren försörjde Wolfram Siebeck sig som reklamskyltkonstnär. 1948 fick Siebeck en position som konstnär i den nya tidningen Westdeutsche Allgemeine Zeitung, och arbetade senare med vännen Roland Topor . Efter att ha fått ett litet arv gick Siebeck 1950 in på konstindustriskolan i Wuppertal. Under denna period besökte han först Frankrike. 1958 fick Siebek en matlagningskolumn i Willy Fleckhouses tidning Twen. Från början av 1970-talet bidrog Siebeck med artiklar till veckotidningen Die Zeit . 1975 organiserade Siebeck tillsammans med fyra Münchenkockar intresseföreningen "Nya kockar", som syftade till att höja nivån på matkonsten. I början av 1980-talet var Wolfram Siebeck värd för en serie matlagningsprogram för kändiskockar. Siebeck har etablerat sig som en restaurangkritiker och publicerade en veckokolumn i tidningen Die Zeit fram till 2011. Fram till 2015 publicerade Zibek på bloggen "Var äter Zibek" [6] .
I efterkrigstidens Tyskland, där utsökt mat av hög kvalitet fram till 1970-talet betraktades som ett dekadent och misstänkt nöje, hade Siebek en komplex kärlek och hat till sitt tyska kök och utförde sitt uppdrag - att vänja tyskarna vid det goda. mat [5] . I artiklar och böcker eftersträvade Wolfram Siebeck huvudtanken: det måste vara av hög kvalitet. I sin krönika och böcker, Siebecks skarptungade, satiriska, sarkastiska och ofta kränkande kritik av snabbmat , färdigmat, lågprisbutiksmat , jordbrukssubventioner, boskap utan frigående, fel i bordsetikett, och i hans åsikt, dålig tysk mat , beundrar den franska [7] .
Wolfram Siebeck var gift två gånger, hans andra fru Barbara är före detta fru till fotografen Will McBride .
Litteratur
- Gero von Boehm: Wolfram Siebeck. 4. Januari 2006 . Intervju i: Begegnungen. Menschenbilder aus drei Jahrzehnten . Samling Rolf Heyne, München 2012, ISBN 978-3-89910-443-1 , S. 469-476.
Anteckningar
- ↑ 1 2 Wolfram Siebeck // NUKAT - 2002.
- ↑ 1 2 3 4 Tysklands kulinariska samvete, Wolfram Siebeck, dör 87 år gammal
- ↑ 1 2 Wolfram Siebeck // filmportal.de - 2005.
- ↑ 1 2 Wolfram Siebeck // Brockhaus Encyclopedia (tyskt) / Hrsg.: Bibliographisches Institut & FA Brockhaus , Wissen Media Verlag
- ↑ 1 2 Die Welt: Wolfram Siebeck: En demokrat äter inte konserverad ravioli Arkiverad 25 juli 2009 på Wayback Machine (tyska)
- ↑ wo-isst-siebeck.de Arkiverad 16 januari 2021 på Wayback Machine (tyska)
- ↑ Frankfurter Allgemeine: Köket måste vara franskt Arkiverat 8 augusti 2017 på Wayback Machine (tyska)
Länkar
- Siebeck, Wolfram vid tyska nationalbiblioteket .
- Artiklar av Wolfram Siebeck i Die Zeit Arkiverade 14 mars 2016 på Wayback Machine (tyska)
 Tematiska platser | ||||
|---|---|---|---|---|
| Ordböcker och uppslagsverk | ||||
| ||||