Calabaça , calabash ( spanska: calabaza - pumpa [1] ) är ett traditionellt kärl för att förbereda och dricka mate , en stärkande dryck av folken i Sydamerika. Kärl gjordes av indianerna av träkalebass ( Lagenaria siceraria ). Spanjorerna, som bekantade sig med drycken, började tillverka kalabas även av andra material, såsom rosenträ , ek , quebracho , samt porslin , keramik , silver och några andra.
Kalebas är vanligtvis dekorerad med ett bränt eller inskuret mönster. Mate dricks vanligtvis med hjälp av en speciell metallbombilla eller en vass (gjord av vass eller bambu).
Andra fartygsnamn [2] :
Intressant nog, i Quechua betyder ordet "mati" (matí) ett kärl tillverkat av en kalebass. Sannolikt tog spanjorerna detta ord för att beteckna inte bara kärlet utan också själva drycken. Guaraniindianerna kallade kärlet som användes för att brygga kompisen Kaalgua ( Kaalgua ) , som ett sammansatt ord från Kaa - gräs, L - vatten och Gua - behållare, det vill säga en behållare för infusion.
Den ursprungliga och vanligaste är kalebass gjord av kalebass . För tillverkning av kalebas sorteras specialodlade pumpor efter storlek: större pumpor används för att göra cimarroner för gemensamt drickande av bitter kompis i ett manligt företag, mindre används för att tillverka traditionella kärl med smal hals för individuellt drickande eller för två . Det framtida kärlet måste utsättas för speciell bearbetning och torkning för att avlägsna resterande massa och olja , vilket skulle ge drycken en outhärdligt bitter smak. I fabriker, under massproduktion, rostas kalebasser . Därefter dekoreras kalebassen med mönster, antingen genom att bränna ut dem, eller genom att skära eller repa dem. Kärlets hals är oftast klädd med silver eller alpacka. Kalebas sydda i grovt läder är mycket efterfrågade. Skinnskjortans sydda veck bildar ungefär ben som ger kärlet stabilitet. I ett annat fall, om botten av själva kärlet inte är platt, kan du ta upp ett stativ för det, för tillverkningen av vilket silver, alpacka eller järn används.
Kalebas ska rengöras och torkas väl efter varje användning. Vid normal användning, det vill säga dagligen, återanvändbar, krävs ingen vård för pumpakalabas, den börjar försämras när den får stå med blött gräs flera dagar i rad. Från tid till annan utförs bränningsprocessen med en speciell anordning med en metallcylinder i slutet. Cylindern är starkt uppvärmd i eld och kärlets väggar bränns från insidan, där lite socker ibland hälls.
Efter en lång period av lagring, såväl som före den första användningen, måste pumpamate "återupplivas". För att göra detta somnar den på 1 ⁄ 2 - 3 ⁄ 4 gräsmatta, hälld med varmt vatten och infunderas i ungefär en dag (eller med konjak - två dagar). Du kan inte lämna kalebassen med gräs och vatten under en längre tid - gräset med vatten kan bli mögligt, varefter kärlet måste kastas bort. Sedan hälls infusionen ut. Kalbassen är redo att ätas igen. Denna procedur görs så att porerna i kalebassen som kärlet är tillverkat av stängs och blötläggs med salterna som finns i matgräset. Vid lagring rekommenderas det att lägga några gram torrt gräs i kalabas.