Potatis paprikash

Potatis paprikash ( paprikash krumpli , Hung. paprikáskrumpli ) - ungersk tillbehör , potatis stuvad med paprika . Den kan ha en tjock konsistens med lite sås eller en tunnare, soppliknande konsistens . Med skivade cirklar eller kuber förvandlas korv eller korv till en oberoende andrarätt [1] [2] .

För potatis paprikash skärs skalad potatis i stora tärningar eller långa skivor, kombineras med lök , brynt i fett, smaksatt med paprika, smaksatt med pressad vitlök och spiskummin och stuvad med vatten, sedan tillsätts finhackad grön paprika och skalade tomater [ 1 ] , istället för vilken du kan använda konserverad lecho [3] . Potatis paprikash serveras med pickles , rödbetssallad , picklad paprika och äts med vitt bröd [4] .

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 K. Gundel, 2006 .
  2. ↑ D. Hargitai, 2001 .
  3. ↑ K. Gundel, 1959 .
  4. ↑ Peter Meleghy, 2006 .

Litteratur