Foderjäst är en speciell jästbiomassa baserad på vegetabiliska substrat (avfall från massa och papper samt stärkelse- och sirapsproduktion) och icke-vegetabiliska råvaror (oljefraktioner), odlad för foder till lantbruksdjur, pälsdjur, fåglar och fiskar. Foderjäst används vid framställning av foderblandningar , samt en biotillsats i foderransoner.
100 enheter av en balanserad kost innehåller i genomsnitt 8,5 kg protein, 60 kg kolhydrater och 5 kg fett. Ökningen av biomassan för boskap och fjäderfä (i kg) vid utfodring av detta foder och förluster i % [1] :
| Ekorrar | Kolhydrater | Fetter | |
| boskapskött | 1 (88) | 0,5 (99) | 1 (80) |
| fjäderfäkött | 1 (88) | 0 (100) | 1,2 (76) |
| Ägg | 3 (65) | 0 (100) | 1,2 (76) |
| Mjölk | 3 (65) | 4 (93) | 3,2 (36) |
Alltså förloras upp till 80 % av fetterna på kött, upp till 90 % protein och nästan 100 % kolhydrater, mindre på ägg och mjölk [1] .
Hastigheten för industriell produktion av jästprotein är upp till 2500 gånger snabbare. Så en betande kalv som väger 500 kg per dag syntetiserar 0,5 kg protein, och jäst med samma vikt på avfallet från bearbetningen av icke-vegetabiliska råvaror, oorganiskt kväve, de salter de behöver och korrekt luftning multiplicerar upp till 2500 kg vilket ger 1250 kg proteinkoncentrat. Och med ett idealiskt näringssubstrat (dyrare) är samma jäst teoretiskt kapabel att växa upp till 500 ton [1] .
Beroende på typen av odlade organismer och växtmiljön delas foderjäst in i följande sorter:
1966 separerades företag för mikrobiologisk syntes, som var under jurisdiktionen av olika ministerier och avdelningar, i en oberoende ny industri, och huvuddirektoratet för mikrobiologisk industri (Glavmikrobioprom) organiserades under USSR:s ministerråd . All-Union Scientific Research Institute for the Biosynthesis of Protein Substances (VNIISintezbelok) överfördes till hans underordning.
I Sovjetunionen, 1968, vid Novo-Ufimsks oljeraffinaderi skapades den första europeiska pilotanläggningen för produktion av protein-vitaminkoncentrat (BVK) baserade på raffinerade oljeparaffiner med en kapacitet på 12 000 ton per år. De första stora anläggningarna för produktion av protein baserade på n-paraffiner [2] , paprina , med en kapacitet på 70 000 ton per år, lanserades i staden Kstov , Nizhny Novgorod-regionen 1973 och i staden Kirishi , Leningrad Region 1974 , i byn Svetly Yar, Volgograd - regionen 1974 . År 1980 , för att kompensera för bristen på proteinnäring, var det planerat att producera 900 000 ton foder och näringsjäst per år i Sovjetunionen [3] , så 1985 var Sovjetunionen ledande inom produktionen av encelliga proteiner [4] , som producerar 2/3 av de globala volymerna.
Men på 1990 -talet , på grund av de framväxande hygieniska och miljömässiga problemen i produktionen och användningen av mikrobiellt protein, samt den ekonomiska krisen, sjönk produktionen kraftigt. De ackumulerade uppgifterna vittnade om manifestationen av ett antal negativa effekter av användningen av paprin vid gödning av fjäderfä och djur [5] [6] [7] . Av miljö- och hygienskäl har intresset för denna bransch också minskat världen över. Nu används de som fodertillsatser, till exempel [8] .