| Kherzan-dulh eller Kherzina zhizhig | |
|---|---|
| Tjetjenien Kherzan-dulh eller Kherzina zhizhig | |
| Ursprungsland | Tjetjenien |
| Komponenter | |
| Main | nötkött eller lamm , potatis, lök, smält fett, salt, mald svartpeppar, persilja, timjan . |
Kherzan-dulkh eller Kherzina zhizhig ( Chech . Kherzan-dulkh eller Chechen. Kherzina zhizhig [1] ) är en traditionell tjetjensk nationalrätt , som inkluderar nötkött eller lamm , potatis, lök, smält fett, salt, mald svartpeppar, grön persilja, timjan [1] .
För matlagning saltas köttet, skärs i bitar och steks. Häll sedan på en liten mängd varm buljong eller vatten, stuva i 25-30 minuter, tillsätt potatis stekt tills halvkokt, stekt lök och fortsätt att sjuda tills det är mjukt. 15 minuter före slutet av grytan, krydda med timjan och svartpeppar. Den färdiga rätten serveras till bordet, beströdd med örter [1] .