Manuri ( grekiska Μανούρι ) är en traditionell grekisk mjukost gjord av får- eller getmjölk , erhållen som en andra produkt vid framställning av fetaost [1] .
De huvudsakliga produktionsregionerna i Grekland är Thessalien och centrala Makedonien . Manuri är krämigare än fetaost på grund av tillsatsen av grädde till oststartaren. Det är 36-38% fett och endast 0,8% salt, vilket gör det mycket mindre salt än fetaost. Den används i sallader, kakor eller som en separat efterrätt. De används också ofta som ersättning för färskost i cheesecakes [1] .
Namnet "manuri" är skyddat av EU- lagstiftningen som anger produktens geografiska ursprung . Ostar med detta namn kan endast tillverkas i Grekland [2] .