Matzebrai ( jiddisch מצה ברײַ , stekt matzo) är ett matzo- mellanmål . En populär judisk maträtt för påskhelgen , då judisk lag förbjuder konsumtion av surdegskornsprodukter. Matsebrai är populärt bland östeuropeiska judar. Det finns seder som begränsar användningen av matzah-produkter (inklusive matzebrai) på påsk endast på den sista, åttonde dagen av påsken.
Den är gjord av matzah, mjölk , ägg , stekt i olja . Fyllningar för matsebrai kan också fungera som äpplen, svamp, ost, köttfärs [1] . Serveras som huvudrätt eller strös över socker och kanel som efterrätt .