Kvarn
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 21 september 2022; kontroller kräver 3 redigeringar .Mill - har två betydelser:
I. en mekanism för att slipa något;
II. en arkitektonisk struktur med mekanismer och verktyg för att bearbeta spannmål till mjöl, mala stora fraktioner av bulkmaterial till mindre, samt utföra olika arbeten med svarvning, borrning, slipning och andra operationer med trä, keramik, glas, sten och metallämnen.
Ett klassiskt exempel på en kvarn är mjölkvarnen . En typ av handkvarn är en kvarnsten .
Historik
Valet av typ av kvarn bestäms av storleken på de initiala partiklarna, hårdheten på materialet som ska malas och produktiviteten. De historiska föregångarna till bruket är ett rivjärn och en mortel . Senare började de använda muskelstyrkan hos människor och djur, och sedan kraften från vatten och vind. Det fanns krosskvarnar ( tolkushi ) och malningsverk. Huvudelementet i kvarnar är kvarnstenen . För närvarande är den mest kända typen av kvarnar i vardagen kaffekvarnar och slagmixer , liknande hammarkvarnar , samt skruvköttkvarnar .
Typer av kvarnar
Beroende på typen av enhet finns det:
- Manuell - en liten kvarn, vars kvarnstenar roteras manuellt. Exempel: kvarnstenar , kvarnar för malning av kaffebönor ( kaffekvarn ), kryddor , salt.
- Drivs av dragboskap
- Vatten
- väderkvarn
- Elektrisk
Enligt malningsprincipen är kvarnarna indelade i:
- kulrör (trumma)
- vibrerande kvarnar
- vibrocentrifugal
- planetarisk
- desintegratorer
- attritorer
- skruv (krossar)
- pärlstav
- jet
- hammare
- disk
- centrifugal påverkan
- virvelkvarn
- valsverk
- stångkvarn
Enligt de inkommande råvarorna och de resulterande produkterna är bruken uppdelade i:
- bagerikvarn
- pastakvarn (kvarn för durumvete)
Spannmålskvarnen använder de allmänna principerna för valskvarnar, men den har en viktig skillnad. En modern industrikvarn bryter först försiktigt säden för att separera den yttre delen ( kli ) - denna process kallas skalkollaps och maler sedan kärnan av spannmålet (högvärdigt mjöl) till mjöl eller mannagryn. Vissa typer av spannmålskvarnar i laboratoriet efterliknar ett industriellt malningssystem för att bestämma spannmåls lämplighet och marknadsvärde.
Moderna kvarnlinjer för mjöl består av bunkrar (fyllning), där mjölet vilar och får de önskade egenskaperna, direktmalningsanordningar, anordningar som separerar det resulterande mjölet eller kornen i fraktioner. Samtidigt kan mjölet passera genom "malnings"- och fraktionsmekanismerna flera gånger, tills mjölet av den önskade fraktionen uppnås genom ett iterativt tillvägagångssätt. Kvarnlinjer är ofta utrustade med mekanismer för finkornsrening och granulering.
Biprodukter från fabrikens bearbetning är:
- mjöl med hög halt av klipartiklar (mjöl VSOCH)
- foderspannmålsprodukter (kategori I, II, III, IV och V)
- kli (löst, granulerat)
- uppskattningar
- avfall
Som en separat klass finns de så kallade lågeffektlaboratoriekvarnarna baserade på samma principer, men betydligt mer varierande i design.
Se även
Litteratur
- Bezhkovich A.S., Zhegalova S.K. Ryska bönders ekonomi och liv: Monument över materiell kultur. - M . : Sovjetryssland , 1959. - S. 163-166. — 257 sid.
- Shangina I. I. Mill. Väderkvarn, vattenkvarn // Ryskt traditionellt liv: Encyclopedic Dictionary. - St Petersburg. : Azbuka-Klassika , 2003. - S. 85-94. — 688 sid. - 5000 exemplar. — ISBN 5-352-00337-X .
 Ordböcker och uppslagsverk |
| |||
|---|---|---|---|---|
| ||||