En pizzaskärare eller rullblad är ett verktyg som används för att skära pizza [ 1 ] .
Den första pizzaskäraren, i sin nuvarande form, uppfanns och patenterades av David S. Morgan den 20 september 1892. Den var dock inte avsedd för att skära pizza, utan för att skära tapeter [2] .
Den största pizzaskäraren finns i Casey, Illinois.
Det finns två huvudtyper av pizzaskärare.
Den vanligaste typen använder en roterande skiva som rör sig medan personen flyttar kniven i önskad riktning [1] . Många människor använder denna kniv för andra ändamål också, inklusive hantverk .
En annan typ är en stor, böjd kniv som kallas mezzaluna (italienska för "halvmåne"), som svängs fram och tillbaka av personen när pizzan skärs. Båda typerna tillverkas i olika storlekar [3] . Vissa typer av mecalluna (särskilt dubbelbladiga knivar) används ofta för att hacka örter och skära grönsaker [3] .