Okhremenko, Sergei Fyodorovich

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 4 april 2021; kontroller kräver 4 redigeringar .
Sergey Fedorovich Okhremenko
ukrainska Okhremenko Sergiy Fedorovich
Födelsedatum 1860
Dödsdatum 6 december 1926( 1926-12-06 )
En plats för döden
Land
Vetenskaplig sfär vinframställning
Arbetsplats
Alma mater
vetenskaplig rådgivare A. P. Serbulenko

Sergey Fedorovich Okhremenko ( 1860 - 6 december 1926 , Jalta ) - Rysk och sovjetisk vinmakare, grundare av den ryska skolan för vinframställning [1] .

Biografi

Född 1860 i en adlig familj, från familjen Ohremenko ( polska Ochrymenko). Fick hemundervisning. År 1880 tog han examen från Uman School of Horticulture and Agriculture. Den 17 september 1880 skrevs han in som praktikant vid Nikitsky Botanical Garden , där han utbildade sig till den 21 augusti 1882 under ledning av vinmakaren A.P. Serbulenko. Efter att ha avslutat sin praktik 1883 tjänstgjorde han i militären och återvände sedan och blev assistent till A.P. Serbulenko [1] . 1883-1890 arbetade han som vinmakare i Gurzuf ( Krim ), utbildad i vinframställning i Frankrike , Tyskland , Österrike . Sedan 1890, den främsta vinmakaren för vinodling och vinframställning forskning och utbildning demonstrativa gården " Magarach " [2] .

För första gången i praktiken av rysk vinframställning utvecklade han metoder för att förstärka viner, en teknik för att producera högkvalitativ sydkustdessert och starka viner . Samtidigt undervisade han på de högre vinframställningskurserna vid Nikitsky Botanical Garden , utbildade mer än 300 vinmakare. Författaren till det ursprungliga dessertvinet gjort på Muscat svarta druvor, han deltog också i förbättringen av teknologin för vit Muscat Magarach [2] .

I boken av N. M. och N. A. Guryanov "Monuments of Jalta" sägs det [3] :

" Grundaren av vetenskapen om vin var den första kemisten-vinmakaren, grundaren av det enokemiska laboratoriet " Magarach " Alexander Egorovich Salomon. Han, tillsammans med Sergey Fedorovich Okhremenko, chefsvinmakaren i Magarach, lärare vid college och högre kurser i vinframställning, skapade tekniken för dessertviner genom alkoholiseringsmetoden .

För dessertviner tilldelades Okhremenko höga utmärkelser [1] :

Han dog i Jalta den 6 december 1926 [1] . Han begravdes på den gamla kyrkogården i byn Nikita [3] .

Familj

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 3 4 Chefredaktör A. I. Timush. Okhremenko Sergey Fedorovich // Encyclopedia of viticulture. - Chisinau: Huvudupplagan av Moldavian Soviet Encyclopedia, 1986.
  2. ↑ 1 2 Promtova I. A. S. F. Okhremenko. (Till 20-årsdagen av hans död) // Vintillverkning och vinodling i Sovjetunionen. - 1946. - Nr 5 .
  3. ↑ 1 2 Kovalevskaya N.A., konstkritiker, seniorforskare vid ADPMZ-museet. "Shadows of the Past" - nekropolerna på Krims södra kust  // Officiell webbplats för SAUK RK "Alupka Museum-Reserve". - 2018. - 18 april. Arkiverad 21 oktober 2020.

Litteratur