| Pico de gallo | |
|---|---|
| spanska pico de gallo | |
| Ingår i det nationella köket | |
| Mexikansk mat | |
| Ursprungsland | Mexiko |
| Döpt efter | näbb |
| Komponenter | |
| Main | tomater , lök , koriander , serrano chili , citronsaft , salt |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Pico de gallo ( spanska pico de gallo , lit. - "tuppnäbb", även hittad föråldrad transkription pico de gallo ) är en fräsch mexikansk matsås gjord av krossade tomater , vitlök och het chilipeppar .
Andra ingredienser kan finnas i denna sås från salsafamiljen , såsom lime , citron , koriander , avokado , gurka och rädisa .
I vissa regioner i Mexiko betyder pico de gallo en grönsakssallad med citronsaft och saltat chilipulver, medan salsa där förstås som salsa picada eller salsa mexicana , eftersom den innehåller färgerna från Mexikos flagga - röd (tomater), vit (lök). ) och grön (chilipeppar).