Polyptisk ( polyptyk ) ( annan grekisk πολύπτυχος - bestående av många tavlor eller ark från πολυ- - mycket och πτυχή - veck, tavla) - en inventering av egendom och inkomst, i första hand kyrkliga (kloster) ägodelar av den karoliska ägodelen (skrivaren). , rita bilder av godsets arrangemang. Det är en av de viktigaste källorna om den agrara historien under tidig medeltid. Polyptikerna angav mängden mästare, det vill säga kloster, mark (åkermark, ängar, vingårdar, skogar, betesmarker, etc.), samt mark, byggnader, kvarnar , etc.; förteckningar över bondegårdar lämnades, med angivande av belägenhet och skyldigheter från dem, samt namn och social status för innehavarna och deras familjer. Polyptiken ritades sällan upp i sekulära herrars domäner.
Abboten Irminons välkända polyptik är en skriftbok från Saint-Germain Abbey nära Paris , grundad 543 och när polyptiken sammanställdes (början av 900-talet) hade han lyckats bli en stor markägare. Det är uppkallat efter abbot Irminon (som dog ca 825), under vilken klostret utvecklade intensiv ekonomisk verksamhet på sina marker. Abbot Irminons polyptik, liksom andra källor - i Reims Abbey of St. Remigius (845), St. Mavra (868), är en beskrivning av klostrets gods med en lista över beroende innehavare och deras uppgifter. En del av texten har kommit till oss, bestående av 25 inventeringar av enskilda gods som beskriver nyttojord . Abbot Irminons polyptik låter oss få en uppfattning om hela det ekonomiska systemet för en stor egendom från den karolingiska eran och processen att dra bönder till beroende.