Polugar (standard)

Polugar  är standarden för vodkastyrka i det ryska imperiet (cirka 38 volymprocent alkohol ).

Historik

Namnet kommer från mätmetoden som använder " glödgning " och, enligt ett citat från "Complete Collection of Laws of the Russian Empire" från 1830, "bestäms det på ett sådant sätt att det hälls i en statligt ägd glödgarn. , ett onago-prov brinner ut på mitten under glödgningen” [1 ] . Namnet ändrades gradvis från "halvbränt vin" till "halvbränt vin", och slutligen, "halvbränt vin".

Fästning

Mätnoggrannheten var mycket begränsad, därför är omvandlingen av polugarens styrka till moderna alkoholgrader svår. Så, A. Ya. Kupfer pekade i sin bok från 1860 [2] på en ekvivalent lika med 37,5%. I utkast skrev Kupfer [3] :

Enligt testet av Academician Parrot , till vilken finansministern 1827 skickade flera flaskor laglig polugar, för att bestämma dess styrka, innehöll polugar 37 1/2 procent ren alkohol, och Hess ändrade denna juridiska definition, och tog polugar lika med 38 procent

Den officiella fästningen på den tiden ansågs dock vara 38 grader Tralles (volymprocent). I den styrande senatens dekret av den 10 februari 1843 stod det:

Enligt kommissionen är den relativa vikten 0,954, vilket motsvarar Tralles 38 %

Det var tillåtet att sänka fästningen ("torr mun"), men inte mer än 3° [3] .

Genom dekret av finansminister M. Kh Reitern 1866 utökades fästningen av enkelt brödvin från 38 till 40 volymprocent [3] . Affärer med alkohol i termer av "polugar" genomfördes åtminstone fram till slutet av 1800-talet (enligt ESBE från 1892 [3] ).

Enligt B. V. Rodionov ansågs mätningen gjord i en silverglödgare vara den mest tillförlitliga, därav namnet "silver half-gar".

I moderna källor finns också ett felaktigt påstående att polugar är alkohol utspädd med vatten med en fjärdedel [4] .

Litteraturens klassiker

Och också, för mycket, måste jag erkänna, jag drack med mina vänner en semi-garaI. A. Krylov , fabel "Två män", 1825

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Komplett samling av lagar i det ryska imperiet . Samling 2, 1830. V. 5, sid. 402 Arkiverad 5 juli 2014 på Wayback Machine .
  2. ↑ Instruktioner för användning av Kupffer alkoholmätare. SPb., 1860.
  3. ↑ 1 2 3 4 L. B. Bondarenko. Från historien om rysk spiritometri Arkiverad 19 december 2014 på Wayback Machine . // Issues of the history of naturvetenskap och teknik, nr 2, 1999.
  4. ↑ Bykova, A. G. Statlig försäljning av vin 1817-1827: om historien om alkoholpolitiken för den ryska staten Arkivexemplar av 27 april 2015 på Wayback Machine . // Bulletin från Tyumen University. - Tyumen: Tyumen State University, 2006. Nr 4. - S. 38-43.

Litteratur