Remojón (även orange remojon , spansk remojón eller spansk remojón de naranja ) är en typisk andalusisk maträtt av arabiskt ursprung . Denna apelsinsallad är populär främst i provinserna Granada och Cordoba och Jaén . Det finns många lokala recept för att göra remojon, men alla är baserade på apelsiner och olivolja - produkter som Andalusien är känt för . Remojon kallas ibland för "apelsiner i olivolja" eller "apelsinsallad".
I sin enklaste form är remojon inget annat än skalad och krossad apelsinmassa, kryddad med olivolja och salt eller socker , beroende på smak. Den söta versionen av remojon är en populär efterrätt och mellanmål för barn.
Mer komplexa recept använder ytterligare ingredienser, särskilt bacalhau . Ibland läggs oliver, kokta ägg , lök, vitlök, paprika, kokt potatis och tomater till remojon .