| Saloyo | |
|---|---|
| Saloio | |
| Ursprungsland | Portugal |
| Stad, region | Ponte do Roll |
| Mjölk | får |
| Pastöriserad | Nej |
| Textur | fast |
Saloyo ( port. Saloio ) är en typ av portugisisk ost som tillverkas i regionen Ponte do Rol , som ligger 50 km norr om Lissabon . Den är gjord av fårmjölk utan salt. Vanligtvis serveras denna hårdost i form av små cylindrar 5 cm breda och 6 cm höga.
En annan betydelse av saloyo är människor som bor utanför storstäderna, vars beteende ses som ociviliserat, dumt och därför ofta under överinseende av stadens myndigheter. Till en början användes denna term för dem som bodde på landsbygden i anslutning till Portugals huvudstad Lissabon [1] .