Sansai
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 9 juni 2016; kontroller kräver 7 redigeringar .Sansai (山 菜) är en japansk term som bokstavligen översätts till "berggrönsaker" och syftar på ätbara växter som växte naturligt i naturen snarare än odlade av människor. På ryska har han ett liknande ord: vilda växter . I Japan är vissa vilda växter så populära att de odlas. Dessa är huvudsakligen rachis av ätbara ormbunkar : zennmai (japansk osmunda), kogomi ( vanlig struts ) och warabi ( vanlig bracken ). Sansai används ofta som ingredienser i Shojin ryori , eller buddhistiskt vegetariskt kök .
Lista över växter
- warabi ( vanlig bracken ) - rachis används som mat
- fuki ( japansk smörblomma ) - ät unga blomställningar och blad
- hana-ikada ( Helvingia japonica )
- nogesi ( trädgårdssuggtistel ) - unga blad
- sarunasi ( akut aktinidia ) - ät frukt
- udo ( aralia cordate ) - malda stammar och rötter används
- kishimatzaza ( Kuril saza ) - unga bambuskott
- zenmai (japanska osmunda) - ät fern rachis, mer värdefull än kogomi och warabi
- kogomi ( vanlig struts ) - ät rachis
Länkar
- MAFF. 山菜関係資料(Sansai-relaterat material) (länk ej tillgänglig) . Jordbruksministeriet (december 2004). Hämtad 10 april 2012. Arkiverad från originalet 20 april 2012. (regeringens webbplats PDF)
 I bibliografiska kataloger |
|---|