| São Jorge | |
|---|---|
| hamn. queijo Sao Jorge | |
| Ursprungsland | Portugal |
| Stad, region | ön Sao Jorge |
| Mjölk | ko |
| Pastöriserad | Nej |
| Textur | hård eller halvhård |
| Certifiering | skyddad ursprungsbeteckning [d] |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
São Jorge ( port. queijo São Jorge ) är en hård eller halvhård ost som tillverkas på ön São Jorge , som är en del av Azorerna .
Denna ost är gjord av opastöriserad komjölk och har små ögon. Osthuvudet väger från 7 till 12 kg, har en mörkgul skorpa, som ibland är täckt med paraffin .
São Jorge-ost började tillverkas efter flamländarnas kolonisering av Azorerna . På ön byggdes en fabrik som på 1700-talet försåg alla öar med ost.