| Simmental | |
|---|---|
| Simmental ko | |
| Produktivitet | Kött och mejeriprodukter |
| Ursprung | |
| Land | Schweiz |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Simmental är en nötkreatursras uppfödd i Schweiz .
Simmentalrasen är en av de äldsta i världen [1] . Simmentalboskapens förfäder fördes till Schweiz på 500-talet; Utvecklingen av rasen skedde i flera etapper och avslutades först under andra hälften av 1900-talet [2] . Namnet på rasen kommer från dalen vid floden Simme i kantonen Bern.
På grund av rasens goda förmåga att acklimatisera sig har den blivit utbredd över hela världen. Därefter avlades ett antal andra raser på dess bas: Montbéliarde , Fleckfie, Bulgarian Red, Ungersk Pied , Slovak Red-Pied, Sychevskaya och andra [3] [4] .
I Ryssland har rasen Simmental varit känd sedan 1800-talet; den föds upp i 36 regioner [5] , i de centrala, södra, Volga, Sibiriska och Fjärran Östern federala distrikten. Det största antalet nötkreatur av denna ras finns i Belgorod, Voronezh, Lipetsk-regionerna, i Bashkiria, Altai och Krasnoyarsk-regionerna.
Färgen på rasen är fawn, fawn-brokig, röd-brokig och röd med vitt huvud [6] .
Djur kännetecknas av en stark konstitution och proportionell kroppsbyggnad [4] . Mankhöjden är 135-140 cm, kroppslängden är 160-165 cm, omkretsen på mellanhandsbenet är 20-21 cm [6] . Huvudet är stort med en bred panna, bröstet är djupt (hos tjurar med utvecklad halshår), ryggen är bred, korsbenet är ibland förhöjt, musklerna är välutvecklade, huden är tjock, juvret är ofta rundat, bröstvårtorna är stora.
Vuxna kor väger 550-650 kg, tjurar 900-1200 kg. Den maximala vikten för kor når 870 kg, tjurar 1300 kg [5] .
Simmentalrasen kännetecknas av en optimal kombination av mjölk- och köttproduktivitet.
Vuxna tjurar av rasen Simmental går lätt upp i vikt från 850 till 1000 kg, och producenter når maximalt 1300 kg. Kor väger vanligtvis 550-620 kg och når bara ibland gränsen på ett ton. Utfodring i ett stall kan en ung individ gå upp cirka 900-1100 gram i vikt per dag, gå upp 400 kg med 12 månader och nå en massa på 500-600 kg vid 18 månaders ålder. Gödda kor ger upp till 56 % av slaktavkastningen, medan tjurar gör det – 65 %. Köttet är av hög kvalitet, men det finns relativt sett fler ben i slaktkroppen än i slaktkroppen av nötkreatur. I många länder i världen används Simmental-boskap för att öka köttproduktiviteten när de korsas med djur av mjölkras.
Mjölkproduktiviteten hos Simmental-kor i olika avelsområden är inte densamma. Juverindex hos kor är 42-45%. Den genomsnittliga mjölkavkastningen varierar från 3000 till 3500 kg, mjölkfetthalten är 3,7-3,9% och proteinhalten är 3,3-3,5%. En ko efter den tredje kalvningen ger 3500-4000 kg mjölk per år. I avelsgårdar når mjölkavkastningen 5000-5500 kg, mjölkfetthalten är 4,0-4,1%. Bönder i Central Black Earth Region kan skryta med mjölkavkastning från 4 till 5,5 tusen kilo per laktation. Vissa kor satte till och med rekord: Malvina (14450 kg - fetthalt 3,9%), svartkindad (14008 kg - fetthalt 4,56%), Letka (15057 kg - fetthalt 4,85%). Samtidigt bör man komma ihåg att Simmental-kor ger mjölk i upp till 15 år, vilket gör Simmental-kor mycket "hållbara".
År 2021 erhålls 11 000-12 500 kg mjölk från rekordinnehavarna av rasen Simmental i avelsgårdar och 15 000-18 000 kg i avelsgårdar i Tambov- och Lipetsk-regionerna. [7] .
Simmental avel syftar inte bara till att få mjölk eller kött, utan också på att öka boskapen. Det främsta pluset: anspråkslöshet till förhållandena och anpassningsförmåga. Djur mår bra på tempererade breddgrader och högländer. När de korsas med lokala kor kan de visa hög produktivitet även i torra och tropiska områden.
Baserat på korsningen av Simmental-rasen med tjurar av Holstein-rasen av röd-vit färg, avlades den röd-vita rasen (1998). Korsningar från korsning med rasen Red-and-White Holstein (blodighet mindre än 50%) bör avlas enligt programmet för att skapa en mjölktyp av Simmental-boskap. I rasen har man fött upp typen Borodino som har en hög produktivitet.
Recensioner om Simmental-rasen av kor är gynnsamma. Djur är ovanligt lydiga och intelligenta. De rör sig och äter mycket, så de blir praktiskt taget inte sjuka.
Inom mat är Simmental-kor också opretentiösa, de går lätt över till nya dieter. Det är sant att det inte rekommenderas att drastiskt ändra fodret och ätsättet - det kan påverka matsmältningssystemet hos boskap.
I allmänhet har Simmentals god hälsa. De tolererar lätt en skarp väderförändring, har hög motståndskraft mot infektioner. I fallet med en sjukdom återhämtar de sig med liten eller ingen mänsklig inblandning.
Den största nackdelen är att Simmental-kvigor tar lång tid att mogna. Parning upp till 22 månader utförs inte, eftersom det kan leda till allvarliga problem. Framgången med artificiell insemination når 90 % om tidsfristerna hålls. Den första Simmentalkalven tas in vid 31-33 månader. Det är långa perioder, eftersom vissa raser är redo för parning redan i ett och ett halvt år.
Nackdelarna inkluderar även utfodring av djur. Trots Simmentals anspråkslöshet till mat behöver den fortfarande mycket. Minst 7 kg torrt och 4 kg suckulent foder ges per dag och djur. Under amning, graviditet, snabb viktökning, ökar hastigheten.
Bland bristerna i kroppsbyggnaden finns felaktig inställning av bakbenen, hängande av ryggen, dålig utveckling av de främre juverloberna samt otillräcklig utveckling av bröstkorgen i bredd. [åtta]