Violinist
| violinist | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| latinskt namn | ||||||||||||||
| Lactarius vellereus ( Fr. ) Fr., 1838 | ||||||||||||||
|
Violin ( lat. Lactarius velléreus ) är en svamp av släktet Milky ( lat. Lactarius ) av familjen Russula ( lat. Russulaceae ).
- Agaricus vellereus Fr. , 1821 års grundnamn
- Lactarius vellereus var. vellereus Fr., 1838
- Galorrheus vellereus (Fr.) P. Kumm . , 1871
- Lactifluus vellereus (Fr.) Kuntze , 1891
Ryska synonymer:
- Filtbröst
- Folkligt och lokalt: knarr, knarr, mjölkskrapa, torktumlare
Beskrivning
Hatten är 8-26 cm i diameter, köttig, tät, först konvex, sedan trattformad, med kanter som är böjda i unga svampar, för att sedan prostrera och vågiga. Skalet är vitt, allt täckt med vit lugg.
Köttet är vitt, mycket tätt, fast men sprött, med en lätt behaglig lukt och en mycket skarp smak. När den är bruten utsöndrar den en mycket frätande vit mjölkaktig juice.
Plåtarna är vitaktiga, 0,4-0,7 cm breda, ganska sällsynta, inte breda, varvat med korta plåtar, mer eller mindre nedåtgående längs stjälken.
Ben - 5-8 cm i höjd, 2-5 cm i diameter, stark, tjock och tät, vit. Ytan känns, som toppen av hatten.
Sporerna är vita, cylindriska.
Variabilitet
Den vita hatten får antingen en gulaktig eller en rödbrun nyans med gulaktiga fläckar. Plattorna har en grönaktig eller gulaktig färg, ibland med ockra fläckar. Det vita köttet blir gröngult när det utsätts för luft. Mjölkaktig juice, torkande, blir rödaktig.
Plats
Bildar mykorrhiza med löv- och barrträd, ofta med björk . De växer i barr- och lövskogar , vanligtvis i grupper.
Säsong: sommar-höst.
Liknande arter
Annat villkorligt ätbart:
- Den skiljer sig från pepparsvamp ( Lactarius piperatus ) i sällsynta tallrikar.
Näringsegenskaper
Villkorligt ätbar , använd i saltform, blötlagd för att avlägsna frätande juice.
Länkar
Litteratur
- "Funghi" - Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italien, 1997
- Serzhanina G. I. Hatsvamp från Vitryssland. - Minsk: Vetenskap och teknik, 1984.
- Serzhanina G. I., Zmitrovich I. I. Macromycetes. En illustrerad guide för biologer / Ed. N. A. Dorozhkina . - Minsk: Högre skola, 1978. - S. 160. - 192 sid. — 60 000 exemplar.
- Violin // Forest Encyclopedia: I 2 volymer / Ed. Överste: G. I. Vorobyov (chefredaktör) och andra. - M .: Sov. Encyclopedia, 1986. - T. 2. Citrongräs - Ödlor. - S. 369. - 631 sid. — 100 900 exemplar.
 Ordböcker och uppslagsverk | |
|---|---|
| Taxonomi |