Lista över likörer producerade i Sovjetunionen

Listan inkluderar likörer tillverkade industriellt i Sovjetunionen .

Sedan 1923 har minst 27 varianter av likörer tillverkats industriellt i Sovjetunionen, vilka var sötsursöta alkoholhaltiga drycker av medelstyrka, framställda genom att ingjuta frukt- och bärråvaror i en vatten-alkohollösning med sockersirap och citronsyra. syra . Sovjetiska likörer innehöll 18-20 volymprocent alkohol, 28-40 gram / 100 ml socker och buteljerades med en kapacitet på 0,25 och 0,5 liter. Kan innehålla upp till 40 % bär- eller fruktjuicer. Efter beredningen sattes den färdiga drycken vanligtvis i 48 timmar [1] [2] .

Legend

Listan är baserad på "Encyclopedic Dictionary of Alcoholic Beverages" av G. Yu Bagrinovsky och "Recept för alkoholhaltiga drycker och vodkas" redigerad av A. I. Kovalevskaya. Listobjekt presenteras i alfabetisk ordning. Länkar till informationskällor för varje rad i listtabellerna och kommentarer till motsvarande rader grupperas och placeras i kolumnen Anteckningar . Sortering kan göras av någon av de valda kolumnerna i tabellerna, med undantag för Komposition och Anteckningar .

Lista över likörer

namn Fästning,
% vol. 		Extrakt,
g/100 ml. 		Socker,
g/100 ml. 		Surhet, g/100 ml. Färg Smak/
doft 		Förening Etc.
kvitten arton 33-36 31-35 0,3 gul sötsyrlig smak ,
kvittendoft 		Vatten , etylalkohol , alkoholiserad kvittensaft, kvittenjuice [komm. 1] , vanillin , sockersirap [komm. 2] , citronsyra, färg och tartrazin . [3] [4] [5]
Körsbärsplommon tjugo 31.2 28-30 0,45 guldgul sötsur smak,
arom av körsbärsplommon 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad körsbärsplommonjuice, körsbärsplommonjuice, vanillin, sockersirap, citronsyra, färg och tartrazin. [3] [6] [7]
Doftande tjugo 30,5 trettio 0,3 brun med en röd nyans sötsyrlig smak, hallonarom med chokladundertoner Vatten, etylalkohol, hallonjuice , kakaoinfusion , aromatisk kakaoalkohol, vanilj [komm. 3] , sockersirap, citronsyra och färg. [3] [8]
vitryska arton 36,7 36 0,38 röd med orange nyans sötsyrlig smak,
aromen är komplex, rundad, fruktig 		Vatten, etylalkohol, jordgubbs-, hallon- och svartvinbärsjuice, vanilj, sockersirap och citronsyra. [9] [10]
Körsbär 18-20 36.55—41.55 35-40 0,4 mörkt körsbär sötsyrlig smak,
körsbärsarom med subtila inslag av gropar		 Vatten, etylalkohol, alkoholiserad körsbärsjuice, blåbärsjuice , vanillin, bittermandel [komm. 4] , sockersirap och citronsyra. [9] [11] [12]
Efterrätt arton 29,7 28 0,5 körsbärsröd sötsyrlig smak,
komplex arom med övervägande körsbär 		Vatten, etylalkohol, körsbärs- och äppelberikade juicer, sockersirap och citronsyra. [9] [13]
Gryta tjugo 41,8 40 0,4 mörkt körsbär sötsur körsbärssmak,
doft av stuvade körsbär med lätta inslag av katrinplommon 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad körsbärsjuice, blåbär och katrinplommon fruktdrycker, vanillin, sockersirap och citronsyra. [9] [14] [15]
Ukrainsk gryta tjugo 46,6 40 0,47 mörkt körsbär sötsyrlig smak,
körsbärsarom med lätta inslag av katrinplommon 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad körsbärsjuice, katrinplommon, vanillin, melass , sockersirap och citronsyra. [9] [16] [17]
guld höst tjugo 31.2 trettio 0,45 guldgul sötsyrlig smak,
fruktig arom 		Vatten, etylalkohol, körsbärsplommon, kvitten och äpple alkoholiserade juicer, tartrazin, färg, sockersirap och citronsyra. [9] [18] [19]
kornel arton 36,15 35 0,35 mörkröd med brun nyans sötsyrlig smak med lätt stramhet ,
kornellarom 		Vatten, etylalkohol, kornelberikad juice, blåbärsjuice, vanillin, färg, sockersirap och citronsyra. [9] [7] [20]
Jordgubbe arton 35,7—40,7 35-40 0,4 ljusröd sötsyrlig mild smak ,
jordgubbarom 		Vatten, etylalkohol, jordgubbsjuice, blåbärsjuice, vanillin, sockersirap och citronsyra. [9] [21] [22]
Tillflykt 18-19 37 33-35 0,4 rosa gul sötsyrlig smak ,
aprikossmak 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad äppeljuice, fruktdrycker från torkade aprikoser och blåbär, färg [komm. 5] , sockersirap och citronsyra. [9] [23] [24]
Kursk 19 n/a 33 n/a rosa gul sötsyrlig smak,
aprikossmak 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad äppeljuice, torkad aprikosjuice, färg, sockersirap och citronsyra. [9]
Lesnaya arton 30,5 trettio 0,45 röd sötsyrlig smak ,
blåbärsarom 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad äppel- eller havtornsjuice , alkoholiserad blåbärsjuice, sockersirap och citronsyra. [9] [25]
Mayskaya tjugo 35,6 30-34 0,6 rödbrun sötsyrlig smak,
frukt- och bärarom 		Vatten, etylalkohol, körsbärsplommon, hallon och svarta vinbär alkoholiserade juicer, rönnbärsjuice, sockersirap och citronsyra. [9] [26]
Hallon arton 30.7 30-31 0,3 röd sötsyrlig hallonsmak,
hallonsmak 		Vatten, etylalkohol, hallonspritjuice, blåbärsjuice, hallonessens, vanilj, sockersirap och citronsyra. [9] [27] [28]
Minsk efterrätt tjugo 41,4 40 0,35 orange röd söt, syrlig smak,
fruktig arom 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad körsbärs- och äppeljuice, rönnbärsjuice, päronessens, sockersirap och citronsyra. [9] [29]
Karpaterna arton 37,5 35 0,55 mörkt körsbär söt och sur smak ,
honungsarom 		Vatten, etylalkohol, kvitten och körsbärsjuice, honungsessens, sockersirap och citronsyra. [9] [30]
Nordlig tjugo 40,8 40 0,46 röd sötsyrlig smak
, tranbärssmak 		Vatten, etylalkohol, tranbärsjuice, röd matfärg, sockersirap och citronsyra. [9] [24] [31]
Slivyanka arton 29,7 28 0,35 röd eller mörkröd med en brun nyans sötsyrlig smak ,
plommonarom 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad plommonjuice eller fruktdryck, katrinplommonjuice , sockersirap och citronsyra. [12] [32] [33]
Slivyanka ukrainska arton 40,8 35,5 0,4 rödbrun sötsyrlig smak,
plommonarom 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad plommonjuice, katrinplommon och blåbär, melass, sockersirap och citronsyra. [32] [34] [35]
Spotykach tjugo 41 39 0,4 mörkt körsbär sötsyrlig smak,
doft av rökiga katrinplommon och körsbär 		Vatten, etylalkohol, katrinplommon, körsbär och blåbär, sockersirap och citronsyra. [15] [36] [37]
Spotykach ukrainska tjugo 44,75 38 0,45 mörkt körsbär sötsyrlig smak,
arom av katrinplommon och körsbär 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad körsbärsjuice, katrinplommon, kryddnejlika [komm. 6] , kanel [komm. 7] , portvin , melass, sockersirap och citronsyra. [17] [37] [38]
Ternovaya arton 31.2 trettio 0,45 orange röd sötsyrlig taggsmak,
taggarom 		Vatten, etylalkohol, slånbär och björnbär alkoholiserade juicer, blåbärsjuice, vanillin, färg, sockersirap och citronsyra. [22] [32] [39]
Ukrainska körsbär tjugo 39 35 0,6 mörkt körsbär sötsyrlig smak,
doft av färska körsbär 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad körsbärsjuice, melass, sockersirap och citronsyra. [35] [32] [40]
Te rum tjugo 30.2 trettio 0,2 ljusbrun söt, lätt syrlig smak,
tearom 		Vatten, etylalkohol, teinfusion, konjak , vanillin, färg, sockersirap och citronsyra. [5] [32] [41]
svart vinbär tjugo 30.8 trettio 0,5 Mörkröd söt, lätt syrlig smak,
doft av svarta vinbär 		Vatten, etylalkohol, alkoholiserad svartvinbärsjuice, sockersirap och citronsyra. [28] [32] [42]

Anteckningar

Kommentarer

  1. ↑ Härefter alla fruktdrycker från första och andra avloppet.
  2. ↑ Nedan sockersirap 65,8%.
  3. ↑ Härefter vaniljinfusion av första och andra avloppet.
  4. ↑ Härefter infusion av bittermandel från första och andra avloppet.
  5. ↑ Endast i fall av otillräcklig färgning av fruktdrycker från torkade aprikoser.
  6. ↑ Infusion av kryddnejlika av första och andra plommon.
  7. ↑ Infusion av kanel av första och andra plommon.

Länkar till källor

  1. ↑ Bagrinovsky, 2008 , sid. 694-696.
  2. ↑ Katalog , 1957 , sid. 48.
  3. ↑ 1 2 3 Bagrinovsky, 2008 , sid. 701.
  4. ↑ Recept, 1981 , sid. 68-69.
  5. ↑ 1 2 Catalogue, 1957 , sid. 53.
  6. ↑ Recept, 1981 , sid. 69.
  7. ↑ 1 2 Catalogue, 1957 , sid. 51.
  8. ↑ Recept, 1981 , sid. 69-70.
  9. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Bagrinovsky, 2008 , sid. 702.
  10. ↑ Recept, 1981 , sid. 70-71.
  11. ↑ Recept, 1981 , sid. 71-72.
  12. ↑ 1 2 Catalogue, 1957 , sid. 55.
  13. ↑ Recept, 1981 , sid. 72.
  14. ↑ Recept, 1981 , sid. 73.
  15. ↑ 1 2 Catalogue, 1957 , sid. femtio.
  16. ↑ Recept, 1981 , sid. 73-74.
  17. ↑ 1 2 Catalogue, 1957 , sid. 58.
  18. ↑ Recept, 1981 , sid. 74-75.
  19. ↑ Katalog , 1957 , sid. 56.
  20. ↑ Recept, 1981 , sid. 75-76.
  21. ↑ Recept, 1981 , sid. 76.
  22. ↑ 1 2 Catalogue, 1957 , sid. 54.
  23. ↑ Recept, 1981 , sid. 77.
  24. ↑ 1 2 Catalogue, 1957 , sid. 52.
  25. ↑ Recept, 1981 , sid. 77-78.
  26. ↑ Recept, 1981 , sid. 78-79.
  27. ↑ Recept, 1981 , sid. 79.
  28. ↑ 1 2 Catalogue, 1957 , sid. 49.
  29. ↑ Recept, 1981 , sid. 80.
  30. ↑ Recept, 1981 , sid. 80-81.
  31. ↑ Recept, 1981 , sid. 81-82.
  32. ↑ 1 2 3 4 5 6 Bagrinovsky, 2008 , sid. 703.
  33. ↑ Recept, 1981 , sid. 82.
  34. ↑ Recept, 1981 , sid. 82-83.
  35. ↑ 1 2 Catalogue, 1957 , sid. 57.
  36. ↑ Recept, 1981 , sid. 83-84.
  37. ↑ 1 2 Bagrinovsky, 2008 , sid. 701,703.
  38. ↑ Recept, 1981 , sid. 84-85.
  39. ↑ Recept, 1981 , sid. 85.
  40. ↑ Recept, 1981 , sid. 85-86.
  41. ↑ Recept, 1981 , sid. 86-87.
  42. ↑ Recept, 1981 , sid. 87.

Litteratur