Steroler , steroler (från kolesterol , -ol) är naturliga organiska föreningar , derivat av steroider , som innehåller en hydroxylgrupp i position 3 [1] . Steroler är baserade på det mättade tetracykliska kolvätet steran .
Genom källor för att erhålla steroler kan delas in i:
De flesta steroler är kristallina ämnen, lösliga i organiska lösningsmedel och olösliga i vatten.
En grupp sterolhydroxiderivat , som spelar en av nyckelrollerna i patogenesen av ateroskleros , utgör en stor fara för människor i kosten . En kritisk faktor i manifestationen av sjukdomen är utvecklingen av processen för ackumulering av kolesterol i kärlens intima , vilket beror på förhållandet mellan inträdet av sterol i kärlväggen och dess återgång till blodplasman.
| Cellmembranstrukturer _ | |
|---|---|
| Membranlipider | |
| Membranproteiner |
|
| Övrig |
|