Supra (av georgiska სუფრა - bordsduk) är en traditionell georgisk högtid och en viktig del av den georgiska samhällskulturen. Supra är en festtradition som kombinerar ordningen på måltiden med användningen av nationell mat och vin , skålar och flerstämmig sång. There are two main types of supras: a festive, called the lhinis of Supra (with the cargo. ლხინის სუფრა სუფრა სუფრა სუფრა სუფრა - a feast of fun), more often - Keipi (with cargo. ქეიფი - feast, feast) and memorial , kallad Chiris Supra (med last. ), som inkluderar: kelekhi (görs efter begravningen av den avlidne [1] ) och tslistavi(på årsdagen av den avlidne).
Enligt en version kommer ordet supra från det georgiska "საფარი" (sapari), det vill säga en duk, ett överkast; där "sa" är ett prefix för tillhörighet och "par" är en sköld, ett skal.
Stora offentliga högtider i Georgien hålls aldrig utan en duk; när det inte finns några bord läggs duken direkt på marken.
De viktigaste tillfällena för supra är födelsedagar, bröllop, begravningar, druvskördar , religiösa högtider och andra sociala tillfällen. Av tradition leder toastmastern all handling på supra . Den har rätt och skyldighet att vara den första att uttala skålar och fastställa deras ordning beroende på typen och skälet för ovanstående, att överföra rätten att uttala eller fortsätta skålen till vilken deltagare som helst, sålunda deltar alla i att skapa enhet och ömsesidig respekt vid bordet, vilket faktiskt är huvuduppgiften för den georgiska högtiden - supra.
Efter varje skål är det inte nödvändigt att dricka vin till botten, det beror på den semantiska belastningen och dess relevans vid en viss fest (exempel: för en födelsedagsman på supra för att hedra sin födelsedag; för de nygifta på bröllopet , för den avlidne vid begravningen supra kelekhi (med last. ქელეხი ), ormotsi (ორმოცი - fyrtio), eller tslistavi (წლისთიი)). Dessutom, om, efter deltagarens uttalande, toastmastern höjer sitt fyllda kärl och utropar "Bolomde!" (från georgiska ბოლომდე , till slutet, i det här fallet - drick till botten), måste du dricka till botten, och det är vägledande för att lämna vinet i botten av skålen eller åtminstone inte smutta på det, betraktas som respektlöshet mot toastmastern och anledningen till skålen.
Även under första hälften av 1900-talet var canzis drickshorn integrerade attribut av supra.och skal för vin från skinnet på en hel kalv eller get. Sådana vinskinn kan ofta ses i målningarna av Niko Pirosmani, dedikerade till temat för festen.
Traditionen att duka med en blå duk(ლურჯი სუფრა - lurji supra) har sitt ursprung i Georgien på 1700-talet. Den blev utbredd på 1800-talet, det var då den blev en frekvent men inte obligatorisk egenskap på supra. Metoden att göra dukar kom från öst. Ingredienserna för att göra sådana dukar var linne och indigofärgämne .
Den sista frasen av skålen kan föregås av en lång introduktion som berör familjehistoria, konst, religion, diskurs om liv och död.
Det universella svaret på en skål är gaumarjos ( geo . გაუმარჯოს ), som översätts som "Länge leve!".
Den 22 mars 2017 inkluderades den traditionella georgiska suprafesten på UNESCO: s lista över immateriella kulturarv [2]