Tartlet

Tartlet ( fr.  tartelette  - "liten tårta ") - bakverk i form av en liten (upp till 10 cm) korg, vanligtvis gjord av mördeg för efterföljande fyllning. I det europeiska köket är fyllningen av tarteletter vanligtvis söt: från frukt med pudding eller grädde, flan eller choklad. I Ryssland serveras snacks främst i tarteletter : kött, fisk eller grönsaker, smaksatta med såser och kryddor [1] . Tarteletten äts tillsammans med förrättsfyllningen. För att baka tarteletter finns en speciell formkorg .

Anteckningar

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .

Litteratur

• Pokhlebkin VV Tartlets // Culinary Dictionary. - M . : Förlaget "E", 2015. - S. 348-349. — 456 sid. - 4000 exemplar.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Ratushny A. S. Tartlets // Allt om mat från A till Ö: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 382-383. — 440 s. - 300 exemplar.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .
• Erhard Gorys . Törtchen // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. - München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. - S. 543. - 599 S. - ISBN 3-423-36008-9 .