Taftan (bröd)

Taftan (taftun; pers. تافتون ‎; Urdu تافتان ‎ ‎ ) är bröd (kaka) gjort av jästdeg i iranska , pakistanska och indiska ( Uttar Pradesh ) kök [1] [2] . Den är gjord av mjöl , mjölk , yoghurt och ägg [2] . Bakad i lerugn [1] [2] . En analog av lavash och pita . Ofta tillsätts saffran och lite mald kardemumma till taftan [1] . Ibland garnerad med frön, till exempel vallmofrön .

Se även

Anteckningar

  1. 1 2 3 Irina Pigulevskaya. Brödet är gott och nyttigt. Vi bakar, vi äter, vi läker. - Liter, 2018. - ISBN 5041353921 , 9785041353926.
  2. 1 2 3 Babbar, P. Rotis och Naans från Indien  (obestämd) . — Bombay: Vakils, Feffer och Simons Ltd., 1988.

Länkar