Taftan (taftun; pers. تافتون ; Urdu تافتان ) är bröd (kaka) gjort av jästdeg i iranska , pakistanska och indiska ( Uttar Pradesh ) kök [1] [2] . Den är gjord av mjöl , mjölk , yoghurt och ägg [2] . Bakad i lerugn [1] [2] . En analog av lavash och pita . Ofta tillsätts saffran och lite mald kardemumma till taftan [1] . Ibland garnerad med frön, till exempel vallmofrön .