Chukaryori ( Jap. 中華料理 chu:karyo:ri , lit. "kinesiskt kök") , eller helt enkelt tuka ( Jap. 中華 chu:ka ) är rätter som kom från Kina till Japan och som har förändrats genom åren för att passa smakerna på japanerna. Många japaner tror felaktigt att det här är riktiga kinesiska rätter, men ingenstans i Kina tillagas de på samma sätt och med samma ingredienser, och kineserna känner inte igen dem som inhemska. I vissa fall kan bara nudlar vara "kinesiska" från hela rätten, annars är de helt japanska, i fallet med hiyashibal , eller till och med europeiska ingredienser som skinka .
I OSS-länderna förstås ordet tyuka (chukka, chuka) felaktigt som alger , även om det i själva verket kan vara en maträtt som inte har något med sallad att göra.