Framboise
Framboise (från franska framboises - hallon) är det vanliga namnet på europeiska sorter av hallon med bär av röda eller orange nyanser, [1] samt namnet på olika alkoholhaltiga drycker som huvudsakligen produceras i Frankrike .
Alkoholhaltiga produkter
- Det belgiska bryggeriet Timmermans producerar en fruktig lambicöl med hallonsmak.
- Hallonvodka tillverkad i Frankrike . [2]
- Dessertvin Eola Holls Hallon Framboise. Vinmakaren Kerry Norton beskriver processen att göra vin på följande sätt: Först krossas mogna hallon och lämnas att jäsa . Under jäsningsprocessen tillsätts alkohol för att stoppa jäsningen, på samma sätt som vid tillverkning av portvin . Resultatet av detta är ett vin som i huvudsak är ett hallonextrakt. Den smakar och doftar som bär, men med portvinens rika värme. [3]
- En söt gräddlikör gjord på hallon och med hög alkoholhalt (upp till 18%). [fyra]
Detta namn kan också hittas på etiketterna för hallon " au-de-vie " (" eau-de-vie ") och likör " creme de framboise " (" creme de framboises "). Innan det dricks lagras vinet i keramik eller glas. Vid framställning av vin är utbytet av alkohol 1 liter från 8 kg bär. Vin serveras och konsumeras både i sin rena form (vid 6-8°C) och i cocktails . Efter buteljering rekommenderas vinet för konsumtion inom två år. [5]
Även hallonbrännvinet Frambuase Reserve produceras . Den framställs i provinsen Alsace genom destillering av mäsk baserad på hallonjuice. [6]
Anteckningar
- ↑ Fri ordbok kortfattad definition Arkiverad 4 oktober 2014 på Wayback Machine ( Åtkomst 21 oktober 2009)
- ↑ Lista på alkoholportalen för statens alkohol och kryddor i Republiken Tatarstan (otillgänglig länk) (Åtkomstdatum: 21 oktober 2009) (otillgänglig länk från 2015-11-09 [2541 dagar])
- ↑ Information på Northest-Wine.com Arkiverad 25 november 2009 på Wayback Machine ( Åtkomst 21 oktober 2009)
- ↑ Framboise alkoholhaltiga drycker . Hämtad 9 mars 2016. Arkiverad från originalet 10 mars 2016. (obestämd)
- ↑ M. Jackson - Bartender's Handbook .
- ↑ Kort beskrivning på webbplatsen Arkiverad 4 mars 2016 på Wayback Machine World of Alcohol (tillgänglig: 21 oktober 2009) (nedlänk sedan 2015-11-09 [2541 dagar])
Länkar