Cellulas

Cellulas  är ett enzym som tillhör klassen hydrolaser , som katalyserar hydrolysen av β(1,4) -glykosidbindningar i cellulosa för att bilda glukos eller cellobiosdisackarid .

Finns i grodda spannmål, svampar, många bakterier, och finns även i ett antal djur som livnär sig på trä ( insekter - xylofager , skeppsmask ). Växtätarnas förmåga att smälta fibrer beror på närvaron i magen, främst i vommen, av symbiotiska mikroorganismer som kan frigöra cellulas.

I tillverkningen används detta enzym för att ta bort cellulosa från olika livsmedel, samt för att omvandla cellulosa till socker .

Användning

Inom industrin

Cellulas används i livsmedelsindustrin. Till exempel möjliggör tillsatsen av cellulas hydrolys av cellulosan i cellväggarna på kaffebönor . [1] Cellulaspreparat används också inom textil- och massa- och pappersindustrin. Arbete pågår med experimentell användning av cellulaser för jäsning av biomassa vid produktion av biobränslen . [2]

I medicin

Cellulaspreparatet används i vissa fall för att behandla fytobezoar (en av formerna av gastrisk bezoar) . [3] [4] Även inom medicin pågår arbete för att använda cellulas för att bryta ned bakteriella biofilmer . Cellulasklyvning av β(1-4) -glykosidbindningar av polymerer av exopolysackaridmatris av mikroorganismer i biofilmer kan vara en lovande metod för deras eliminering. [5] [6]

Anteckningar

  1. ↑ Naoya Kasai, Ayako Konishi, Kazuya Iwai, Gou Maeda. Effektiv matsmältning och strukturella egenskaper hos cellväggar hos kaffebönor  // Journal of Agricultural and Food Chemistry. - 2006-08-23. - T. 54 , nej. 17 . - S. 6336-6342 . — ISSN 0021-8561 . - doi : 10.1021/jf0609072 .
  2. ↑ David B. Wilson. Cellulaser och biobränslen  // Current Opinion in Biotechnology. - Juni 2009. - T. 20 , nr. 3 . - S. 295-299 . — ISSN 1879-0429 . - doi : 10.1016/j.copbio.2009.05.007 .
  3. ↑ J. Fernández Morató, L. Ilzarbe Sánchez, J. Bessa Caserras, J. Mateu de Antonio. [Cellulasbehandling i 3 fall av stora fytobezoar ] // Farmacia Hospitalaria: Organo Oficial De Expresion Cientifica De La Sociedad Espanola De Farmacia Hospitalaria. - Mars 2009. - T. 33 , nr. 2 . - S. 100-103 . — ISSN 1130-6343 .
  4. ↑ BH Smith, M. Mollot, JE Berk. Användning av cellulas för upplösning av fytobezoar  // The American Journal of Gastroenterology. - Mars 1980. - T. 73 , nr. 3 . - S. 257-259 . — ISSN 0002-9270 .
  5. ↑ Fleming, Derek; Rumbaugh, Kendra P. Tillvägagångssätt för att sprida medicinska biofilmer  (ospecificerad)  // Mikroorganismer. - 2017. - 1 april ( vol. 5 , nr 2 ). - doi : 10.3390/mikroorganismer5020015 . — PMID 28368320 .
  6. ↑ Fleming, Derek; Chahin, Laura; Rumbaugh, Kendra.  Glykosidhydrolaser bryter ned polymikrobiella bakteriebiofilmer i sår  // Antimikrobiella medel och kemoterapi : journal. - 2017. - Februari ( vol. 61 , nr 2 ). — ISSN 1098-6596 . - doi : 10.1128/AAC.01998-16 . — PMID 27872074 .

Litteratur