När det gäller vinodling omfattar Chiles Central Valley ( spanska : Valle Central ) regionerna O'Higgins (VI) och Maule (VII c) och Metropolitan Region , är det huvudsakliga odlingsområdet för chilenskt vin och sammanfaller med den historiska regionen med samma namn.
Det är Chiles mest produktiva och världsberömda vinregion, främst på grund av dess närhet till landets huvudstad Santiago. Det ligger på andra sidan Anderna från en sådan vinregion i Argentina som provinsen Mendoza. Det finns fyra vinproducerande underregioner i Central Valley: Maipo Valley , Rapel Region, Curico Valley och Maule Valley.
Maipodalens jordmån kännetecknas av hög salthalt . Detta beror på att bevattningsvatten tas från Maipofloden . Notera också den låga nivån av kalium, som också har en viss effekt på vingårdarna. Vingårdar i Maule lider också av låga halter av kalium och för lite kväve. Användningen av modern vinframställningsteknik och teknik i dessa regioner kompenserar en del av dessa effekter. [2]