| Babushkino | |
|---|---|
| Babushkino. "Atlas of Fruits" redigerad av Adam Grebnicki, 1906 | |
| Systematik | |
| Se | Inhemskt äppelträd ( Malus domestica ) |
| Mängd | Babushkino |
Babushkino är ett av de bästa ryska äpplena av folkval , särskilt värdefullt eftersom det varar väldigt länge (avser sena vintersorter ) .
Den föds upp nära Moskva och söder om den; man måste tro att även nära Petersburg kan detta äpple fortfarande mogna.
En av de förstklassiga och värdefulla sorterna även i våra södra provinser , där den kan konkurrera med löparna som växer där [1] .
Denna sort tillhör kalvily .
Storleken på äpplet är genomsnittlig (höjd 6-7 cm och bredd - 7-7,5 cm), eller mer än genomsnittet. Formen är platt med en stympad topp; mycket märkbara trubbiga breda revben sticker ut på ytan. Blomkålen sluten, med konvergerande blad; blomkålen sitter i ett rymligt hålrum, omgivet av veck och små revben, som ibland löper längs kanterna av hålrummet i form av utbuktningar.
Skaften är kort, ca 1½ cm, ganska tjock, sticker inte ut från håligheten. Stjälkens ihåliga (tratt) är täckt med tunnrandig rost; flera ribbor av den tillplattade nedre ytan går vanligtvis in i den.
Huden på frukten är glänsande och inte alls fet, mycket tjock, grön till en början, och när den är mogen i mognad - en vacker gulgrön färg; det finns antingen ingen rodnad alls, eller så märks det bara nära stjälken eller på solsidan; Det finns flera rostfläckar på huden.
Fruktköttet är vitt, finkornigt, saftigt, med en mycket lätt vinstenssmak: mer sur än söt, med en speciell eftersmak och mycket aromatisk. Fröna är ganska stora, långsträckta, ljusbruna till färgen.
Denna utmärkta dessertvariant konsumeras färsk, är en utmärkt råvara för beredning av kompotter och sylt och lagras nästan till nya äpplen.
Trädet är medelstort, med en bred rund spridande krona , måttligt bördig. När de är mogna, smulas frukterna sönder avsevärt.
I slutet av 1800-talet - början av 1900-talet ansågs mormors äpple vara en sort som var tänkt att ligga till grund för industriträdgårdar i centrala Ryssland.
Babushkino är ett av de mest hållbara och värdefulla ryska äpplena, vars försäljning alltid garanteras på marknaderna [2] .
I boken av M. V. Rytov "Ryska äpplen" tar beskrivningen av Babushkino-sorten mer än sex sidor:
Under år som är rikliga med kodlingfjärilar är Babushkins äpplen mer attackerade än Antonovkas äpplen ; anledningen är att de är sötare (det finns sommarvarianter av maskar och speciellt söta). Utvalda frukter förstör lite och inte bara förlorar inte sin värdighet i mognad, utan förbättras i smak: 80% av dem kan lagras säkert fram till juni och juli, och i allmänhet är skadorna i mognad normala, mellan 10-20% . Ibland håller de tills den nya skörden av äpplen, och de var tvungna att behandlas med gäster tillsammans med färska Moskva Grushovka- äpplen , men Babushkin gavs företräde.
Nu finns sorten fortfarande i trädgårdarna i centrala Ryssland, även om den är utesluten från statsregistret .
Med deltagande av Babushkin skapades flera nya sorter (till exempel Antonovka ny - S. F. Chernenko sort , erhållen genom att korsa Babushkin och Antonovka vanlig).