Riktigt saffran
| riktigt saffran | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||
| Domän:eukaryoterRike:SvamparUnderrike:högre svamparAvdelning:BasidiomycetesUnderavdelning:AgaricomycotinaKlass:AgaricomycetesOrdning:RussulaceaeFamilj:RussulaSläkte:MjölkigSektion:DapetesSe:riktigt saffran | ||||||||||
| Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||
| Lactarius deliciosus ( L. ) Grå , 1821 | ||||||||||
| ||||||||||
Äkta camelina ( lat. Lactarius deliciosus , "läcker mjölkgräs") är en ätbar svamp av släktet Milky ( lat. Lactarius ) av familjen Russula ( lat. Russulaceae ).
Beskrivning
- Keps ∅ 4-18 cm, först konvex, rätar sedan ut och blir trattformad, med böjda, senare rätande kanter, ibland med en liten tuberkel i mitten, slät, glänsande, klibbig i vått väder, orange till färgen med mörkare koncentrisk ringar och fläckar.
- Plattorna är frekventa, tunna, bifurcerade, något fallande längs stammen, orangeröda, blir gröna av tryck.
- Sporpulver är gult.
- Ben ∅ 1,5-2 cm, 3-7 cm i höjd, samma färg med en keps eller ljusare, cylindrisk, jämn, avsmalnande mot basen, ihålig. Ytan är täckt med små gropar.
- Köttet är tätt, gulorange, blir grönt vid pausen.
- Den mjölkaktiga juicen är riklig, tjock, orange till färgen, med en fruktig arom, sötaktig, blir grön i luften.
Variabilitet
Färgen på mössan varierar från gulaktigt till mörkorange. Benet är täckt med ludd. Köttet i pausen får en grön färg, som snart försvinner.
Ekologi och distribution
Finns ofta i tall- och granskogar , i grupp, i gräs och mossa.
Säsong : juli-oktober. Massivt - i slutet av juli och slutet av augusti - början av september.
Liknande arter
- Andra svampar
Synonymer
Latinska synonymer
- Agaricus deliciosus L. , 1753 basionym
- Galorrheus deliciosus ( L. ) P. Kumm. , 1871
- Lactifluus deliciosus ( L. ) Kuntze , 1891
- Agaricus lactifluus var. deliciosus ( L. ) Pers.
Ryska synonymer
- Ingefära
- Ingefära tall
- Vanlig camelina
- Pepparkaksdelikatess
- Borovy ingefära
- Ginger ädel
- Ingefärshöst
Betydelse och tillämpning
Ingefära är en värdefull ätbar svamp som används i saltad eller inlagd form ; sällan använd färsk [1] .
I motsats till vad många tror är camelina också lämplig för torkning , där den behåller sin arom och typiska smak [2] Torkade camelinas kan användas till exempel i form av svamppulver och till och med läggas till kaffe [2] .
Den äts av nötkreatur och renar ( Rangifer tarandus ) [3] [4] .
Antibiotikumet lactarioviolin , som hämmar utvecklingen av många bakterier, inklusive det orsakande medlet av tuberkulos, har isolerats från den riktiga camelina och den närbesläktade röda camelina ( Lactarius sanguifluus ) [5] [6] .
| Vad analyserades | Vatten i %) | Från absolut torrsubstans i % | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ekorre | fett | mannitol | Sahara | aska | fiber | BEV | ||
| Ben | 90,17 | 34,28 | 5,74 | 13,74 | 0,88 | 7.12 | 31,43 | 6,81 |
| Hatt | 89,99 | 38.12 | 7,37 | 12,91 | 1,49 | 8.14 | 27.42 | 4,55 |
Anteckningar
- ↑ Vishnevsky M.V. Allt om svamp. Populärt uppslagsverk . - Prospect, 2018. - 991 sid. Arkiverad 12 september 2021 på Wayback Machine
- ↑ 1 2 Mikhail Vishnevsky . Svamppreparat. - Prospekt, Moskva, 2017. - S. 37. - ISBN 978-5-392-25718-8 .
- ↑ Aleksandrova V. D. Foderegenskaper hos växter i Fjärran Norden / V. N. Andreev. - L. - M . : Glavsevmorputs förlag, 1940. - S. 29. - 96 sid. — (Proceedings of the Scientific Research Institute of Polar Agriculture, Animal Husbandry and Commercial Economy. Series "Renbreeding"). - 600 exemplar.
- ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , sid. 49.
- ↑ Behandling // Om svamp // Svamp . www.allgrib.ru _ Hämtad 8 februari 2022. Arkiverad från originalet 6 oktober 2010.
- ↑ Medicinalväxter och deras användningsområden. Ed. 5:e, reviderad. och. Lägg till. "Vetenskap och teknologi". Minsk, 1974
- ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , tabell 14, sid. 44.
Litteratur
- Svampar: En handbok / Per. från ital . F. Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 120.
- Svampar i Sovjetunionen / hål. ed. Gorlenko M. V. . - M . : Tanke, 1980. - S. 233 .
- Dermek A. Svampar. - Bratislava: Slovart, 1989. - S. 194.
- Rabotnov T. A., Govorukhin V. S. Foderväxter av slåtterfält och betesmarker i Sovjetunionen : i 3 volymer / utg. I. V. Larina . - M .; L . : Selkhozgiz, 1950. - T. 1: Spor, gymnospermer och enhjärtbladiga. - S. 44, 49. - 689 sid. — 10 000 exemplar.
- Serzhanina G. I., Zmitrovich I. I. Macromycetes. En illustrerad guide för biologer. - Mn. : Högre skola, 1978. - S. 168.
- Harding P. Svampar. - M .: AST , 2002. - S. 99.
- Jansen P. Allt om svamp. - St Petersburg. : Crystal, 2006. - S. 84.
Länkar
 Ordböcker och uppslagsverk | |
|---|---|
| Taxonomi |